ISSN exact : 2108-9566. Sources et bibliogr. p. [355]-392. Notes bibliogr. Glossaire. Texte remanié de : Thèse de doctorat : Histoire et civilisations : Paris, EHESS : 2009. Titre de soutenance : La culture culinaire d'Istanbul au 19e siècle : l'alimentation, les techniques culinaires et les manières de table
ISSN exact : 2108-9566. Sources et bibliogr. p. [355]-392. Notes bibliogr. Glossaire. Texte remanié de : Thèse de doctorat : Histoire et civilisations : Paris, EHESS : 2009. Titre de soutenance : La culture culinaire d'Istanbul au 19e siècle : l'alimentation, les techniques culinaires et les manières de table

La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle

Numéro d'inventaire : 641.5 SAM
De : Samancı ÖzgeLieu : RennesDate : 2015Typologie : Livres, revuesCollection : Bibliotheque
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Description

  • Création

    De : Samancı Özge (Auteur)Éditeur : Presses universitaires de RennesLieu : RennesDate : 2015

  • Description détaillée

    ISSN exact : 2108-9566.
    Sources et bibliogr. p. [355]-392. Notes bibliogr. Glossaire. Texte remanié de : Thèse de doctorat : Histoire et civilisations : Paris, EHESS : 2009. Titre de soutenance : La culture culinaire d'Istanbul au 19e siècle : l'alimentation, les techniques culinaires et les manières de table

  • Dimensions et poids

    • Présentation matérielle : 1 vol. (392 p.-XV p. de pl.)
    • Dimensions : 24 cm

  • Provenance et historique

    Acquisition

    Mode d'entrée : Achat

  • Emplacement

    Mucem, Centre de Conservation et de Ressources

  • Mots-clés

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