MOULIN, Moulin de Saint Loup :montants en bois

Description

• Création

  De : Lafon (Artisan), Gondard; (Fabricant)Lieu : France - Centre - Indre-et-Loire - Tours

• Usage

  Lieux : 

  • Jura, Franche-Comté, France
  • Dole, Jura, Franche-Comté, France

  Date : 20e siècle

  Utilisateur : Henri Durand

  Situé aux alentours de Dôle, le moulin, auquel la collection de machines est liée, est attesté dès 1636. le bâti a cependant été reconstruit en 1718. Il fut la propriété des familles Chanaux, puis Prost, avant que les Durand ne l'acquièrent pour les cinq générations qui suivirent, jusqu'en 1998. Ces derniers développeront l'activité du moulin en le transformant en minoterie avec l'installation de machines à vapeur. Sans cesse remodernisé, le moulin adopte toujours les dernières technologies en matière de meunerie : vapeur (1897), moteur à huile lourde (dans les années 30), électricité (1951), acquisition de machines novatrices... L'ensemble bâti se compose principalement d'un bâtiment d'eau, d'un atelier de fabrication (à trois étages, avec une ornementation d'ailes de moulin en façade), et d'un silo autour d'une cour. le moulin profite du fait que de nombreuses cultures sont faites dans la région : cela rend la fabrication des farines plus aisée. En 1970, le moulin Durand se dote d'un label ("Mon pain") avec d'autres minoteries. Il produisait également de la nourriture pour les élévages, et a collaboré avec une société de raticides. De 1 à 4 employés se relayaient pour le bon fonctionnement du moulin. / "le broyage consiste à séparer le son ainsi que le germe de l'amande farineuse puis à réduir l'amande en éléments assez fins". Dans les broyeurs à cylindres, les grains aspirés passent entre deux cylindres tournant à des vitesses différentes. La pression et le frottement brisent les grains. les premiers cylindressont fortement cannelés ; pour les derniers passages, par contre, les cylindres faiblement cannelés ou lisses suffisent. dans les broyeurs à marteaux, les grains sont aspirés jusqu'à une chambre de broyageoù ils sont percutés par des mateaux. Une grille de tamisage est adaptée à la granulométrie désirée : elle retient les grains jusqu'à ce que , ayant obtenu la taille voulue, il la traversent. La dernière phase de broyage intervient dans la machine appelée "convertisseur" (de marque Lafon). Ses cylindres sont plats. Le broyage aux cylindres semble plusa dapté pour un travail de meunerie, lorsque le broyage aux marteaux convient plus à la fabrication d'aliments animaliers. Ce travail s'effectue sur plusieurs passages dans les broyeurs. A chaque passage, la mouture, de plus en plus fine, est envoyée dans les tamis du plansichter (voir fiche de cette machine). Le dernier passagede la mouture s'effectue au convertisseur, daont les cylindres sont lisses : il faut vérifier si cette machine est bien conservée dans la collection.

• Description détaillée

  les broyeurs Lafon se présentent sous la forme de boitiers métalliques rouges. Ils contiennent des cylindres cannelés ou pas, horizontaux, visibles derrière une trappe d'ouverture. Le "convertisseur" se différencie des deux autres broyeurs par sa plus grande largeur.
  Le broyeur à marteaux Gondard est de couleur noire, mais ses dispositions extérieures s'apparentent aux broyeurs Lafon. Intérieurement en revanche, on doit trouver à la place des cylindres des marteaux.

• Inscriptions

  Marque de fabricant

  "ETABLISSEMENTS / PH. LAFON / TOURS - France" (Plaque de fabricant du broyeur rouge)

  "BROYEURS / GONDARD / PARIS / [dessin de flèche] SENS DE LA MARCHE (plaque de fabricant sur le broyeur noir)

  "GONDARD . Cie / PARIS"' (Dans un cartouche réservé sur le broyeur noir)

• Matériaux et techniques

  • métal

• Dimensions et poids

  • Mesures non prises

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  Date : 1998

  Collecteur : Claudine Cartier

  campagne Industrialisation

  Acquisition

  Date : 7 janvier 2008

  Acteur : Henri Durand

• Bibliographie

  • [Livre] Proposition d'acquisition des machines et de l'out. (dossier documentaire)
  • [Livre] Le moulin de Saint-Loup, Michel Polge, 1998. (mémoire)

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Artisanat, commerce, industrie

  • Dénomination

    • MOULIN

  • Sujet

    • Agriculture
    • Artisanat
    • Alimentation

  • Utilisation

    • meunier
    • céréale
    • farine