MOULIN

Description

• Création

  Lieu : France - Franche-Comté - Jura

• Usage

  Lieux : 

  • Jura, Franche-Comté, France
  • Dole, Jura, Franche-Comté, France

  Date : 20e siècle

  Utilisateur : Henri Durand

  Situé aux alentours de Dôle, le moulin, auquel la collection de machines est liée, est attesté dès 1636. le bâti a cependant été reconstruit en 1718. Il fut la propriété des familles Chanaux, puis Prost, avant que les Durand ne l'acquièrent pour les cinq générations qui suivirent, jusqu'en 1998. Ces derniers développeront l'activité du moulin en le transformant en minoterie avec l'installation de machines à vapeur. Sans cesse remodernisé, le moulin adopte toujours les dernières technologies en matière de meunerie : vapeur (1897), moteur à huile lourde (dans les années 30), électricité (1951), acquisition de machines novatrices... L'ensemble bâti se compose principalement d'un bâtiment d'eau, d'un atelier de fabrication (à trois étages, avec une ornementation d'ailes de moulin en façade), et d'un silo autour d'une cour. le moulin profite du fait que de nombreuses cultures sont faites dans la région : cela rend la fabrication des farines plus aisée. En 1970, le moulin Durand se dote d'un label ("Mon pain") avec d'autres minoteries. Il produisait également de la nourriture pour les élévages, et a collaboré avec une société de raticides. De 1 à 4 employés se relayaient pour le bon fonctionnement du moulin. / La machine est ici de "fabrication artisanale" (Proposition d'acquisition....) L'humidification (faite au troisième étage) est le procédé suivant ceux du triage des grains (2ème étage). L'humidification est nécessaire à l'opération suivante, le broyage (au 1er étage). Mais l'humidification ne consiste pas à la seule exposition des grains au filet d'eau : un long temps de pose est nécessaire pour que l'absorption de l'humidité soit effective (plusieurs heures). C'est pourquoi cette phase est souvent réalisée la veille. / Un filet d'eau, réglable manuellement, coule sur les grains acheminés par la vis d'Archimède. L'humidification du blé va "faciliter la séparation de l'enveloppe du grain intérieur" (Michel Polge, Le moulin de Saint-Loup, p. 25)

• Description détaillée

  La vis d'archimède (ou vis sans fin) se loge dans un réceptacle de bois. Un dispositif hydraulique surmonte cet ensemble à l'une de ses extrémités. L'eau est acheminée grâce à un tuyau en plastique

• Matériaux et techniques

  • bois, métal, plastique

• Dimensions et poids

  • Mesures non prises

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  Date : 1998

  Collecteur : Claudine Cartier

  campagne Industrialisation

  Acquisition

  Date : 7 janvier 2008

  Acteur : Henri Durand

• Bibliographie

  • [Livre] Proposition d'acquisition des machines et de l'out. (dossier documentaire)
  • [Livre] Moulin de Saint-Loup : informations complémentaire. (document interne)
  • [Livre] Le moulin de Saint-Loup, Michel Polge, 1998. (mémoire)

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Artisanat, commerce, industrie

  • Dénomination

    • MOULIN

  • Sujet

    • Agriculture
    • Artisanat
    • Alimentation

  • Utilisation

    • meunier
    • céréale
    • farine