couteau, OUTILLAGE DE BOUCHER

Description

• Usage

  Date : 2e moitié 20e siècle

  Devait servir à un boucher travaillant au service de restauration de l'hôpital Boucicaut à Paris.

• Description détaillée

  Couteau composé d'une lame qui s'affine et d'un manche en plastique arrondi au bout. Le manche est fixé à la lame par trois clous.

• Matériaux et techniques

  • métal, inox
  • plastique : moulé

• Dimensions et poids

  • Largeur : 3,7 cm
  • Longueur : 29,4 cm
  • Épaisseur : 1,9 cm
  • Poids : 96,4 grammes

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  campagne Hôpital

  Acquisition

  Acteur : Jean Coignet

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation

  • Dénomination

    • couteau
    • OUTILLAGE DE BOUCHER

  • Sujet

    • Alimentation

  • Utilisation

    • de cuisinier