moule à fromage, faisselle, buron d'Aubrac, molle

Description

• Création

  Lieu : France - Auvergne - Cantal

• Usage

  Lieu : Saint-Urcize, Cantal, Auvergne, France

  Partie inférieure du moule à "fourme" appelée faisselle. Le fond est percé de petits trous pour l'écoulement du petit-lait, lorsque le fromage est compressé.

• Description détaillée

  Circulaire de grande dimension légèrement évasé sur le pourtour. Quatre trous sont perçés sur les côtés de la partie interne et un en partie centrale. L'intérieur est également gravé de trois cercles concentriques, que l'on retrouve sous l'objet. Un cercle de métal entoure le moule en bois et est fixé à l'aide de clous, très lacunaires.

• Matériaux et techniques

  • bois : tourné, cloué, creusé
  • fer : moulé

• Dimensions et poids

  • .1 : 41.5 cm x 10.7 cm (l x h)
  • .2 : 41.2 cm x 2.1 cm x 41.7 cm (l x h x L)
  • Avec le clou) (.1 : 41.7 cm (L)
  • Poids de l'ensemble : 3.77 kg (p)

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  RCP Aubrac

  Acquisition

  Acteur : Germaine Cambon (Donateur)

  Exposition Mucem

  Galerie culturelle - Musée National des Arts et Traditions Populaires

  Date : 1975 - 2005

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Vie domestique

  • Dénomination

    • moule à fromage
    • faisselle
    • buron d'Aubrac

  • Sujet

    • Alimentation
    • Vie domestique

  • Utilisation

    • fabrication de fromage