moule à fromage, faisselle, buron d'Aubrac, molle

Description

• Création

  Lieu : France - Midi-Pyrénées - Aveyron

• Usage

  Lieu : Condom-d'Aubrac, Aveyron, Midi-Pyrénées, France

  Partie inférieure du moule à "fourme" appelée faisselle. Le fond est percé de petits trous pour l'écoulement du petit-lait, lorsque le fromage est compressé.

• Description détaillée

  De forme circulaire, en bois. Le fond est percé d'un trou au centre et est décoré de trois cercles concentriques. Sur la bordure, en partie inférieure, quatre trous ont été percés.

• Matériaux et techniques

  • bois : tourné, creusé

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 10 cm
  • Largeur : 29.2 cm
  • Longueur : 31.3 cm
  • Poids : 1.513 kg

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  RCP Aubrac

  Acquisition

  Acteur : Corneille Jest

  Exposition Mucem

  Georges Henri Rivière. Voir, c'est comprendre

  Date : 14 novembre 2018 - 4 mars 2019

  Galerie culturelle - Musée National des Arts et Traditions Populaires

  Date : 1975 - 2005

  Le musée mène l'enquête

  Date : 19 septembre 2025 - 21 septembre 2026

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Vie domestique

  • Dénomination

    • moule à fromage
    • faisselle
    • buron d'Aubrac

  • Sujet

    • Alimentation
    • Vie domestique

  • Utilisation

    • fabrication de fromage