AUGE A PETIT LAIT, COINCHE

Description

• Création

  De : Paul Duraffourg (Créateur)Lieu : Les-Bouchoux, Jura, Franche-Comté, FranceDate : 1890

• Usage

  Lieu : Les-Bouchoux, Jura, Franche-Comté, FranceDate : 1943

  La coinche est placé sous la faisselle pour recueillir le dernier petit lait d'égouttage, un sérum de fromage acide et âcre fortement coloré par l'action de la présure

• Description détaillée

  disque de sapin évidé en couronne aux dimensions semblables à la facelle ; un cercle de bois placé sous le rebord

• Matériaux et techniques

  • sapin

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 9,5 cm
  • Largeur : 44,3 cm
  • Profondeur : 44,3 cm
  • Poids : 2 834,9 grammes

• Provenance et historique

  Acquisition

  Acteur : Julien Chemorin

  Dépôt

  Date : 19 février 2009Emplacement : Nancray, musée des maisons comtoises

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Vie domestique

  • Dénomination

    • AUGE A PETIT LAIT
    • COINCHE

  • Sujet

    • Alimentation
    • Vie domestique

  • Utilisation

    • fromage