moule à fromage, faisselle, buron d'Aubrac, molle

Description

• Création

  Lieu : France - Languedoc-Roussillon - Lozère

• Usage

  Lieu : Lozère, Languedoc-Roussillon, France

  Partie inférieure du moule à "fourme" appelée faisselle. Le fond est percé de petits trous pour l'écoulement du petit-lait, lorsque le fromage est compressé.

• Description détaillée

  De forme circulaire, en bois tourné et creusé. Le fond de cette sorte de cuvette est orné de trois cercles concentriques et est percé en son centre d'un trou.

• Matériaux et techniques

  • bois : tourné, creusé

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 13,8 cm
  • Largeur : 35,3 cm
  • Longueur : 35,6 cm
  • Poids : 2,642 kg

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  RCP Aubrac

  Acquisition

  Acteur : Corneille Jest

  Exposition Mucem

  Georges Henri Rivière. Voir, c'est comprendre

  Date : 14 novembre 2018 - 4 mars 2019

  Galerie culturelle - Musée National des Arts et Traditions Populaires

  Date : 1975 - 2005

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Vie domestique

  • Dénomination

    • moule à fromage
    • faisselle
    • buron d'Aubrac

  • Sujet

    • Vie domestique
    • Alimentation

  • Utilisation

    • fabrication de fromage