PLATEAU A PRESSER LE FROMAGE, SELLE A FROMAGE, buron d'Aubrac

Description

• Création

  Lieu : France - Auvergne - Cantal

• Usage

  Lieu : Saint-Urcize, Cantal, Auvergne, France

  Plateau de pression. Permet de compresser le fromage et d'en faire sortir le petit-lait. Utilisé dans la selle à presser le caillé. Le levier, avec à son extrémité un contrepoids, appuie sur le plateau de pression placé sur le fromage.

• Description détaillée

  Presse en bois taillé et cloué, de forme pyramidale, sur plan rectangulaire avec une base formée d'une planche épaisse de bois sur laquelle sont clouées des planches transversales le long des petits côtés.
  Au-dessus est clouée une planche biseautée sur les petits côtés, dans le sens de la base et sur celle-ci sont clouées deux planchettes transversales. En partie supérieure, une poignée surmonte l'ensemble, de forme parallélépipédique, légèrement en creux au centre.

• Matériaux et techniques

  • bois : taillé, cloué
  • fer : façonné

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 23 cm
  • Largeur : 37,6 cm
  • Longueur : 55 cm
  • Poids : 8,089 kg

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  RCP Aubrac

  Acquisition

  Acteur : Germaine Cambon (Donateur)

  Exposition Mucem

  Georges Henri Rivière. Voir, c'est comprendre

  Date : 14 novembre 2018 - 4 mars 2019

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation

  • Dénomination

    • PLATEAU A PRESSER LE FROMAGE
    • SELLE A FROMAGE
    • buron d'Aubrac

  • Sujet

    • Alimentation

  • Utilisation

    • fabrication de fromage