Fonds de la campagne d'acquisition "Cuisine"

Description

• Création

  De : Musée National des Arts et Traditions PopulairesDate : 2000

• Dimensions et poids

  • Importance matérielle : 21 ; 0,1 ml

• Provenance et historique

  Acquisition

  Source d'acquisition : Versement.Versement.

• Biographie/Histoire

  A l'aube du 21e siècle, il a été constaté que, bien que quantitativement importantes, les collections du Musée national des arts et traditions populaires (MNATP) concernant les techniques et les pratiques culinaires souffraient de deux défauts : l'origine et le détail de la collecte n'étaient pas toujours suffisammenent documentées, et à quelques exceptions près, il avait été privilégié la cuisson à l'âre, perçue comme la tradition absolue. Cette campagne d'acquisition, engagée par les membres du département "habitat - vie domestique" du MNATP entre les années 2000 et 2002, a ainsi eu pour but de fédérer des axes de recherches personnels et d'orienter les acquisitions vers des thématiques nouvelles par l'élargissement géographie et chronologique. Cette campagne a choisi de documenter mieux que par le passé l'évolution des cuisines et des cuisinières (lieux et surfaces de cuisson), ainsi que les instruments plus récents (en particulier ceux issus des productions industrielles) qui permettent d'élaborer des produits en les transformant en nourriture.

• Portée et contenu

  Campagne menée par Claire Calogirou, Maurizio Catani, Marie-France Noël, Federica Tamarozzi et Chantal Waltisperger entre les années 2000 et 2002.