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Les Hommes et leurs aliments : esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine
De : Barrau JacquesLieu : ParisDate : 1983Typologie : Livres, revues
- Alimentation, coutumes, → 20e s.
- Gastronomie, → 20e s.
- Agro-industrie, 20e s.

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