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Une Enquête sur la boulangerie artisanale par l'approche biographique
De : Bertaux Daniel | Bertaux-Wiame IsabelleLieu : [S. l.]Date : 1980Typologie : Livres, revues
- Boulangerie, artisanat, 1920-1940
Transformations et permanence de l'artisanat boulanger en France : L'Apprentissage en boulangerie dans les années 20 et 30 : une enquête "d'histoire orale" ; Rapport final
De : Bertaux-Wiame IsabelleLieu : [S. l.]Date : 1978Typologie : Livres, revues
- Boulangerie, artisanat, 1920-1940

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