jambonnière

Description

• Création

  Lieu : France - Poitou-Charentes - Charente-Maritime

• Usage

  Lieu : Saintes, Charente-Maritime, Poitou-Charentes, France

  Présentée lors de l'epxosition "Objets domestiques des provinces de France dans la vie familiale et les arts ménagers" en 1953, cette jambonnière rappelle que la société rurale traditionnelle consommait peu de viande de boucherie ou de volailles, résrevée aux repas d'exception. Le porc était la seule viande consommée régulièrement. Chaque famille abattait au début de l'hiver un porc, et la viande était conservée sous forme de charcuteries (jambons séchés et fumés, saucisses) ou à la saumure dans un saloir. Les jambonnières ne sont pas très courantes dnas la production potière. Elles permettaient de cuire un jambon entier au four, à l'étuvée, ce qui obligeait à le consommer rapidement. Ce type de recette était réservée aux repas de fête.

• Description détaillée

  Terre commune, moulée, à glaçure opaque, brune, à marque du pouce à l'anse / A bords bas, galbés, en forme de jambon

• Décor

  • jambon

• Matériaux et techniques

  • pâte commune : fondu, matériau principal, estampé, émaillé

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 22,5 cm
  • Largeur : 46,4 cm
  • Profondeur : 70,5 cm
  • Poids : 14 700 grammes

• Provenance et historique

  Acquisition

  Acteur : Maurice Garnier

• Autres associations

  • Notes
    42.165.318, 70.20.455, 54.21.32
  • Types
    Photographie, Photographie, Photographie

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation
    • Vie domestique

  • Dénomination

    • jambonnière

  • Sujet

    • Vie domestique
    • Alimentation

  • Utilisation

    • charcuterie

  • Décor

    • jambon