moule, séquence de fabrication, Séquence de fabrication du loukoum

Description

• Création

  Lieu : Grèce

• Usage

  Lieu : Syros, Cyclades, Iles Egéennes, GrèceDate : [ "2e moitié 20e siècle", "1er quart 21e siècle" ]

  Le contenu du chaudron est versé dans un grand moule en bois carré préalablement enduit de farine. La pâte à loukoum est ensuite laissée à refroidir pendant 24 heures.

• Description détaillée

  Grand moule en bois carré.

• Matériaux et techniques

  • bois, métal

• Dimensions et poids

  • Hauteur : 8
  • Largeur : 70
  • Longueur : 70,5

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  Enquête-collecte "Fabrication des loukoums et des "halvalopites" sur l'île de Syros en Grèce"

  Acquisition

  Date : 6 août 2020

  Acteur : Dina Sykoutri (Donateur)

  Exposition Mucem

  Le grand Mezzé

  Date : 8 décembre 2020 - 6 mai 2024

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation

  • Dénomination

    • moule
    • séquence de fabrication

  • Sujet

    • Alimentation

  • Utilisation

    • confiserie (aliment)

  • Nature

    • bois