couperet de boucher, OUTILLAGE DE BOUCHER

Description

• Usage

  Date : 2e moitié 20e siècle

  Devait servir à un boucher travaillant au service de restauration de l'hôpital Boucicaut à Paris.

• Description détaillée

  Couperet de boucher composé d'une lame rectangulaire avec un coin arrondi. Elle est soudée à deux plaques de métal emmanchées dans un cylindre métallique entouré de plastique noir. Le plastique noir comporte des rayures et le manche se finit par un pommeau pour permettre une meilleure prise en main. Des inscriptions sont gravées sur les deux plaques de métal près du manche.

• Inscriptions

  Inscription, gravé

   (Sur les deux plaques de métal maintenant la lame au manche, on trouve des inscriptions gravées illisibles.), recto-verso

• Matériaux et techniques

  • métal : découpé, moulé
  • plastique : moulé

• Dimensions et poids

  • Largeur : 12,5 cm
  • Longueur : 42,5 cm
  • Épaisseur : 3,4 cm
  • Poids : 864,8 grammes

• Provenance et historique

  Découverte - collecte

  campagne Hôpital

  Acquisition

  Acteur : Jean Coignet

• Mots-clés

  • Thématique

    • Agriculture et alimentation

  • Dénomination

    • couperet de boucher
    • OUTILLAGE DE BOUCHER

  • Sujet

    • Alimentation

  • Utilisation

    • de cuisinier