La Cuisine des terroirs : de Mapotel en Mapotel

Description

• Création

  De : Daguin André (Auteur), Courtine Robert Jullien (Préfacier)Éditeur : StockLieu : ParisDate : 1981

• Description détaillée

  Chef cuisinier et restaurateur. - Président de l'Union des métiers et industries de l'hôtellerie (en 2002). - Meilleur ouvrier de France honoris causa.

• Dimensions et poids

  • Présentation matérielle : 349 p.
  • Dimensions

• Emplacement

  Mucem, Centre de Conservation et de Ressources

• Mots-clés

  • Sujets

    • Cuisine française