Manger à l’œil
Les Français à table en deux siècles de photos
Le 15 novembre 2010, l’Unesco classait le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Par gastronomique, l’Unesco ne signifiait pas bonne ou haute cuisine mais la mise en discours de règles du manger et du boire qui structurent encore aujourd’hui le repas des Français.
Le propos de cette exposition est de montrer comment la photo peut rendre compte de l’évolution de ce patrimoine.
Des autochromes de la Première Guerre mondiale aux dizaines de millions d’images de #pornfood ; de la collection d’albums d’une seule et même famille sur plus de 40 ans à l’épopée des fiches cuisines du magazine Elle, « Manger à l’œil » retrace l’histoire singulière du rapport des Français avec leur repas.
Ce siècle de représentation de nos repas est parcouru par le regard de grands noms de la photographie dont les images deviennent avec le temps des documents iconiques. Ces images sont confrontées à celles d’une collecte de photos d’amateurs, à des images publicitaires, de presse et à des extraits d’émissions télévisées devenues cultes.
A cette archéologie de nos modes de consommation, de nos résistances, de nos engagements, tant vis à vis de l’image que de notre nourriture, correspond la chronologie de l’évolution des modes de diffusion et de partage de la photographie.
Commissariat : Floriane Doury (chargée d’événementiel au Mucem et commissaire d’exposition), Nicolas Havette (commissaire d’exposition et artiste), Pierre Hivernat (co-fondateur et directeur de Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût), Elisabeth Martin, (co-fondatrice et directrice de Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût).
Scénographie : Sylvain Massot, Dodeskaden.
36 photographes et artistes sélectionnés : Nicéphore Niépce, les frères Lumière, Henri Cartier-Bresson, Brassai, Ronis Willy, François Kollar, René Jacques, Marcel Bovis, Robert Doisneau, Denise Colomb (dite) Denise Loeb, Jacques-Henri Lartigue, Marc Riboud, Edouard Boubat, Claude Sougez, Bernard Fauçon, Yves Klein, Marie-Paule Nègre, André Lejarre, André Steiner, Georges Picard, Jacques Boyer, Maurice-Louis Branger, Denis Darzacq, Patrick Willock, Stéphanie Lacombe, Agne, Lola Reboud, Alexa Brunet, Pascale Peyret, Aurore Valade, Robin Lopvet, Thomas Mailaender, Massimo Vitali, Alain Laboile, Martin Parr, Alain Leloup.
Alimentation Générale : plateforme des goûts et des cultures
Magazine en ligne et agence culturelle de conseil et de production d’objets éditoriaux et d’événements.
L’exposition fait partie du Grand Arles Express dans le cadre des Rencontres internationales de la photographie Arles 2018.
La presse en parle
« Cette exposition passionnante, dont nous sommes les héros, enregistre le glissement vers de nouvelles formes de représentation. La photo du collectif disparaît au profit de l’individu-roi qui inonde les réseaux sociaux des plats qu’il va manger. »
La Croix
« Qu’importe les conditions, les Français aiment faire de leur piquenique un moment convivial. Le Mucem retrace deux siècles de partage à travers des clichés qui racontent l’évolution de ce rite immémorial. »
L’Obs
« L’exposition “Manger à l’œil” revisite deux siècles d’habitudes alimentaires. De la cantine de l’usine au goûter d’anniversaire, du banquet au pique-nique, avec une spécificité bien française : prendre son temps ! »
Arte
Éditions
Manger à l’oeil
Catalogue d’exposition, coédition Mucem / éditions de l’Épure
Sous la direction de Pierre Hivernat, Elisabeth Martin, Nicolas Havette, Floriane Doury
Avec des textes de Bénédict Beaugé, Gilles Fumey, Pierre Hivernat, Luce Lebart, Denis Saillard
Découvrir
Entretien avec Pierre Hivernat et Floriane Doury, commissaires de l’exposition
Le 15 novembre 2010, l’Unesco classait le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Par gastronomique, l’Unesco ne signifiait pas bonne ou haute cuisine mais la mise en discours de règles du manger et du boire qui structurent encore aujourd’hui le repas des Français.
Le propos de cette exposition est de montrer comment la photo peut rendre compte de l’évolution de ce patrimoine.
Des autochromes de la Première Guerre mondiale aux dizaines de millions d’images de #pornfood ; de la collection d’albums d’une seule et même famille sur plus de 40 ans à l’épopée des fiches cuisines du magazine Elle, « Manger à l’œil » retrace l’histoire singulière du rapport des Français avec leur repas.
Ce siècle de représentation de nos repas est parcouru par le regard de grands noms de la photographie dont les images deviennent avec le temps des documents iconiques. Ces images sont confrontées à celles d’une collecte de photos d’amateurs, à des images publicitaires, de presse et à des extraits d’émissions télévisées devenues cultes.
A cette archéologie de nos modes de consommation, de nos résistances, de nos engagements, tant vis à vis de l’image que de notre nourriture, correspond la chronologie de l’évolution des modes de diffusion et de partage de la photographie.
Commissariat : Floriane Doury (chargée d’événementiel au Mucem et commissaire d’exposition), Nicolas Havette (commissaire d’exposition et artiste), Pierre Hivernat (co-fondateur et directeur de Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût), Elisabeth Martin, (co-fondatrice et directrice de Alimentation Générale, la plateforme des cultures du goût).
Scénographie : Sylvain Massot, Dodeskaden.
36 photographes et artistes sélectionnés : Nicéphore Niépce, les frères Lumière, Henri Cartier-Bresson, Brassai, Ronis Willy, François Kollar, René Jacques, Marcel Bovis, Robert Doisneau, Denise Colomb (dite) Denise Loeb, Jacques-Henri Lartigue, Marc Riboud, Edouard Boubat, Claude Sougez, Bernard Fauçon, Yves Klein, Marie-Paule Nègre, André Lejarre, André Steiner, Georges Picard, Jacques Boyer, Maurice-Louis Branger, Denis Darzacq, Patrick Willock, Stéphanie Lacombe, Agne, Lola Reboud, Alexa Brunet, Pascale Peyret, Aurore Valade, Robin Lopvet, Thomas Mailaender, Massimo Vitali, Alain Laboile, Martin Parr, Alain Leloup.
Alimentation Générale : plateforme des goûts et des cultures
Magazine en ligne et agence culturelle de conseil et de production d’objets éditoriaux et d’événements.
L’exposition fait partie du Grand Arles Express dans le cadre des Rencontres internationales de la photographie Arles 2018.
La presse en parle
« Cette exposition passionnante, dont nous sommes les héros, enregistre le glissement vers de nouvelles formes de représentation. La photo du collectif disparaît au profit de l’individu-roi qui inonde les réseaux sociaux des plats qu’il va manger. »
La Croix
« Qu’importe les conditions, les Français aiment faire de leur piquenique un moment convivial. Le Mucem retrace deux siècles de partage à travers des clichés qui racontent l’évolution de ce rite immémorial. »
L’Obs
« L’exposition “Manger à l’œil” revisite deux siècles d’habitudes alimentaires. De la cantine de l’usine au goûter d’anniversaire, du banquet au pique-nique, avec une spécificité bien française : prendre son temps ! »
Arte
Éditions
Manger à l’oeil
Catalogue d’exposition, coédition Mucem / éditions de l’Épure
Sous la direction de Pierre Hivernat, Elisabeth Martin, Nicolas Havette, Floriane Doury
Avec des textes de Bénédict Beaugé, Gilles Fumey, Pierre Hivernat, Luce Lebart, Denis Saillard
Découvrir
Entretien avec Pierre Hivernat et Floriane Doury, commissaires de l’exposition