La vida en verde. Nuestros jardines / nuestro futuro

Maxime de Rostolan se formó como ingeniero. Tras un viaje de 2 años alrededor del mundo para investigar los problemas locales del agua, pasó a dirigir la editorial Deyrolle. Después descubrió la biomímesis y la permacultura, y fundó la asociación Fermes d’Avenir, con la que promueve la agroecología. En 2019, puso en marcha el movimiento de presión ciudadana La Bascule y, más recientemente, el proyecto Planteurs, que crea viveros participativos dedicados a la agroforestería, y Sailcoop, la primera cooperativa de navegación de pasajeros.
Contribuye regularmente a la programación de eventos y festivales.

¡En el marco de los “Talleres Plein air! Talleres del Sábado 2024”

Salgamos a descubrir las plantas silvestres comestibles que han colonizado los jardines de Fort Saint-Jean, traídas hasta nosotros por el viento, los pájaros o el compost de los jardineros.

También aprovecharemos para descubrir las plantas acompañantes que el hombre ha plantado en sus jardines para beneficiarnos de sus aromas en la cocina y de sus propiedades beneficiosas.

Antes de concluir este taller, iremos a elaborar algunas preparaciones sencillas y deliciosas, ricas en nutrientes y nuevos sabores.

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Mientras el cambio climático lleva nuestros ecosistemas al límite, el reino vegetal se adapta y no da señales de rendirse: las plantas siguen sorprendiéndonos y animándonos a ver el mundo a través de su prisma. Desde los bosques tropicales a los paisajes mediterráneos, Francis Hallé y Jean-Laurent Félizia buscan señales débiles y fuertes, y ofrecen consejos para aprender a vivir en armonía con los seres vivos.

Como observadores privilegiados de esta naturaleza frágil pero muy resistente, compartirán sus reflexiones sobre este mundo cambiante.

Francis Hallé es botánico y biólogo especializado en árboles y bosques tropicales. Desde hace cinco décadas lucha por la protección y la creación de espacios naturales. Profesor en las universidades de Orsay, Brazzaville, Kinshasa y Montpellier, ha escrito e ilustrado numerosos libros que muestran la belleza de las plantas y la inteligencia de su entorno. Ferviente defensor de los bosques primarios, en 2021 escribió Pour une forêt primaire en Europe de l’Ouest (Actes Sud, 2021), un alegato a favor de la recuperación de estos espacios amenazados pero esenciales en Europa. Ese mismo año, nos lleva a descubrir las copas de los árboles más impresionantes en Le radeau des cimes (Actes Sud, 2021).

Jean-Laurent Félizia es paisajista. En 1999 fundó la empresa “Mouvements et paysages” y ha participado en la creación y gestión de numerosos jardines de la región mediterránea, entre ellos el jardín Mucem de Marsella. También es director del Domaine du Rayol, del que es jardinero jefe desde su creación.

Éric Lenoir (viverista, paisajista, autor de Petit traité du jardin punk) te invita a pasear por los jardines del Mucem.

Reunión frente a la taquilla, Place d’Armes a partir de las 10 h

Éric Lenoir es paisajista, viverista y autor. Diplomado por la Escuela Du Breuil, a lo largo de los años se ha especializado en entornos salvajes y acuáticos y en ecología urbana, sin perder nunca de vista su formación inicial en jardines más tradicionales. Ofrece un enfoque fuera de los caminos trillados, con una visión decididamente singular. Formado a la antigua usanza, pero abierto a las técnicas más modernas, se inspira para su trabajo en sus viajes, sus encuentros, sus años de observación de la naturaleza y su propia experiencia. Sus metodologías y propuestas rompen a menudo con las convenciones del mundo del paisaje, pero se basan en una observación minuciosa de las condiciones medioambientales y de los ecosistemas implicados, tanto humanos como no humanos. Desde hace varios años, da prioridad a los servicios con un componente social y/o ecológico.

Es autor de varios libros, entre ellos Plantes aquatiques et de terrains humides (Ulmer), Petit traité du jardin punk (Prix St Fiacre 2019) y Grand traité du jardin punk (Terre Vivante). En estos dos últimos libros, define el concepto de jardín punk, que explora métodos que demuestran que la falta de recursos, conocimientos y medios económicos no impide la creación de paisajes, la posibilidad de mejorar los espacios públicos o de devolver más biodiversidad a los jardines. Al contrario, demuestra con el ejemplo que se pueden utilizar principios sencillos, poco costosos y poco intervencionistas para afrontar muchos de los retos medioambientales a los que se enfrentan hoy en día los paisajes y jardines. También es autor de varios artículos, entre ellos un reportaje sobre los Jardines de Chernóbil, que apareció en la revista L’art des jardins. Desde 2012, ha creado el jardín experimental Le Flérial, cuyas 14 hectáreas sólo requieren cinco días de mantenimiento al año, y más recientemente La Haie de Morgon, un jardín semicolectivo de 1,7 hectáreas diseñado para la enseñanza y la experimentación en torno a la producción doméstica de alimentos en duras condiciones realistas.

¡Bienvenido a L’école comestible! Alrededor de un hortelano provenzal y su caja de temporada, podrás descubrir el circuito alimentario de la tierra al plato, y disfrutar de sabrosos platos elaborados con verduras frescas.

Cita 30 minutos antes delante de las taquillas, Place d’Armes – Talleres abiertos a niños a partir de 5 años (padres obligatorios para niños de 7 años o menos).

L’école comestible es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es llevar alimentos sanos, sostenibles y sabrosos a las escuelas de toda Francia, ofreciendo talleres educativos durante el horario escolar para apoyar a los profesores y educar a los niños desde una edad temprana.
Mediante el descubrimiento de sabores, alimentos, cultivos vegetales y prácticas culinarias sencillas, pretendemos mejorar la forma en que los niños comen a diario y la relación que mantienen con los alimentos, otras personas, la naturaleza y la tierra.
Con una fuerte presencia en la región de Île-de-France y en la Academia de Aix-Marsella, la asociación también está presente en Borgoña, Bretaña, Occitania y Hauts-de-France. ¡La deliciosa revolución está en marcha!

A la vez centinelas y víctimas del calentamiento global, las plantas son el primer eslabón de la cadena de seres vivos que la humanidad puede moldear razonablemente para frenar el cambio climático y la erosión de la biodiversidad. Hay dos “escuelas” de pensamiento para lograr este objetivo: la primera se basa en nuestra capacidad para limitar el reino vegetal y normalizar las prácticas más eficaces, que es lo que llamamos el “jardín limpio”. La segunda, que favorece la evolución natural y espontánea para inventar nuevas formas de vivir en nuestra tierra, es el “jardín gamberro”. Pero en este último caso, ¿dónde situamos el cursor en la escala de la no acción, para no sufrir sin más?

Perrine Bulgheroni trabajó primero en un bufete de abogados de Tokio y luego dirigió el departamento jurídico de una empresa de Hong Kong. Paralelamente, realizó trabajos de voluntariado para el Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados y trabajó en el mundo del deporte de alto nivel, explorando cuestiones relacionadas con el cuerpo, la dieta y la salud durante siete años que pasó en Japón y China, donde descubrió el arte del masaje y la meditación. A los 30 años empezó a estudiar psicoterapia y cambió de rumbo. Ejerció durante varios años, impartiendo cursos de relajación en escuelas y empresas.

En 2003, cofundó la granja ecológica Bec Hellouin, en Normandía. El objetivo principal de esta empresa era alimentar a sus hijos con productos sanos producidos por sus propias manos. La Ferme Biologique du Bec Hellouin ha crecido a lo largo de los años y ahora goza de un amplio reconocimiento, gracias sobre todo a los diversos estudios científicos realizados en ella. El descubrimiento de la permacultura tuvo un profundo efecto en Perrine, que la estudió en Japón, Inglaterra y Cuba.

Perrine trabaja en el desarrollo de la agricultura ecológica como consejera regional de Alta Normandía (2010 – 2016) y colabora con diversos actores del mundo agrícola. Obtuvo el certificado de profesora de permacultura aplicada el 7 de mayo de 2013. Su compromiso con la permacultura y la sociedad fue reconocido con su nombramiento como Caballero de la Orden Nacional del Mérito en 2018.

En la actualidad, Perrine es profesora y consultora de permacultura. Participa en el desarrollo de microgranjas y granjas cooperativas modernas, en el desarrollo de proyectos de permacultura en empresas y en la difusión de los principios de la permacultura.

Perrine es autora de La relaxation en famille (2008) publicado por Presses de la Renaissance, Permacuture, Guérir la terre, nourrir les hommes publicado por Editions Actes Sud (2014) y Vivre avec la Terre publicado por Editions Actes Sud (2019).

Éric Lenoir es paisajista, viverista y autor. Diplomado por la Escuela Du Breuil, a lo largo de los años se ha especializado en entornos salvajes y acuáticos y en ecología urbana, sin perder nunca de vista su formación inicial en jardines más tradicionales. Ofrece un enfoque fuera de los caminos trillados, con una visión decididamente singular. Formado a la antigua usanza, pero abierto a las técnicas más modernas, se inspira para su trabajo en sus viajes, sus encuentros, sus años de observación de la naturaleza y su propia experiencia. Sus metodologías y propuestas rompen a menudo con las convenciones del mundo del paisaje, pero se basan en una observación minuciosa de las condiciones medioambientales y de los ecosistemas implicados, tanto humanos como no humanos. Desde hace varios años, da prioridad a los servicios con un componente social y/o ecológico.

Es autor de varios libros, entre ellos Plantes aquatiques et de terrains humides (Ulmer), Petit traité du jardin punk (Prix St Fiacre 2019) y Grand traité du jardin punk (Terre Vivante). En estos dos últimos libros, define el concepto de jardín punk, que explora métodos que demuestran que la falta de recursos, conocimientos y medios económicos no impide la creación de paisajes, la posibilidad de mejorar los espacios públicos o de devolver más biodiversidad a los jardines. Al contrario, demuestra con el ejemplo que se pueden utilizar principios sencillos, poco costosos y poco intervencionistas para afrontar muchos de los retos medioambientales a los que se enfrentan hoy en día los paisajes y jardines. También es autor de varios artículos, entre ellos un reportaje sobre los Jardines de Chernóbil, que apareció en la revista L’art des jardins. Desde 2012, ha creado el jardín experimental Le Flérial, cuyas 14 hectáreas sólo requieren cinco días de mantenimiento al año, y más recientemente La Haie de Morgon, un jardín semicolectivo de 1,7 hectáreas diseñado para la enseñanza y la experimentación en torno a la producción doméstica de alimentos en duras condiciones realistas.

Agricultor y músico, Gabriel y su piano te llevarán del campo a las nubes, haciendo que tu cuerpo se mueva al ritmo encantador de la tierra.

Gabriel Willem es músico, hortelano, viticultor o, simplemente, un ser humano. Con su piano de cola, se pasea por sus viñedos o su jardín, a veces como cantante, a veces como showman. Una cosa es segura, te hará vivir una experiencia única y totalmente atípica.
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Mientras que las últimas olas de calor nos han hecho vislumbrar el futuro en términos de sequía, los caprichos del ciclo del agua que ya estamos presenciando nos plantean un inmenso desafío… ¿Cómo podemos satisfacer las necesidades de la agricultura, la industria y los hogares domésticos ante esta agitación casi incontrolable? Frente a los riesgos de monopolizar el recurso y tomar decisiones tecnosolucionistas a corto plazo, los experimentos sobre el terreno están abriendo nuevas vías de resistencia, sentido común y esperanza para nuestro oro azul.

Samuel Bonvoisin es ingeniero agrónomo especializado en la relación entre los paisajes, el clima y los ciclos del agua. En 2022 cofundó la asociación Pour Une Hydrologie Régénérative (Por una Hidrología Regenerativa), que defiende la introducción de políticas locales para regenerar los ciclos del agua.

Éric Lenoir es paisajista, viverista y autor. Diplomado por la Escuela Du Breuil, a lo largo de los años se ha especializado en entornos salvajes y acuáticos y en ecología urbana, sin perder nunca de vista su formación inicial en jardines más tradicionales. Ofrece un enfoque fuera de los caminos trillados, con una visión decididamente singular. Formado a la antigua usanza, pero abierto a las técnicas más modernas, se inspira para su trabajo en sus viajes, sus encuentros, sus años de observación de la naturaleza y su propia experiencia. Sus metodologías y propuestas rompen a menudo con las convenciones del mundo del paisaje, pero se basan en una observación minuciosa de las condiciones medioambientales y de los ecosistemas implicados, tanto humanos como no humanos. Desde hace varios años, da prioridad a los servicios con un componente social y/o ecológico.

Es autor de varios libros, entre ellos Plantes aquatiques et de terrains humides (Ulmer), Petit traité du jardin punk (Prix St Fiacre 2019) y Grand traité du jardin punk (Terre Vivante). En estos dos últimos libros, define el concepto de jardín punk, que explora métodos que demuestran que la falta de recursos, conocimientos y medios económicos no impide la creación de paisajes, la posibilidad de mejorar los espacios públicos o de devolver más biodiversidad a los jardines. Al contrario, demuestra con el ejemplo que se pueden utilizar principios sencillos, poco costosos y poco intervencionistas para afrontar muchos de los retos medioambientales a los que se enfrentan hoy en día los paisajes y jardines. También es autor de varios artículos, entre ellos un reportaje sobre los Jardines de Chernóbil, que apareció en la revista L’art des jardins. Desde 2012, ha creado el jardín experimental Le Flérial, cuyas 14 hectáreas sólo requieren cinco días de mantenimiento al año, y más recientemente La Haie de Morgon, un jardín semicolectivo de 1,7 hectáreas diseñado para la enseñanza y la experimentación en torno a la producción doméstica de alimentos en duras condiciones realistas.

Tanto si tu huerto es grande como pequeño, privado o compartido, azaroso o planificado, su vocación como fuente de alimento te convierte en heredero de una de las tradiciones humanas más antiguas… Un saber hacer ancestral que algunas personas practican a diario y siguen mejorando experimentando en sus granjas.

Perrine Bulgheroni Jean-Martin Fortier, al igual que Isé Crébely y Bruno Cayron, destacan en el arte y el oficio de cultivar verduras, y compartirán sus antiguas recetas de la huerta.

Diseñador de gráficos por ordenador, Bruno Cayron se lanzó a una nueva vida como horticultor y se instaló en 2004 en Tourves, en el Var, su región natal, en una parcela de viñas sin cultivar considerada ingrata. Un suelo atípico, duro y pedregoso, no apto para la horticultura, pero que con los años se convirtió en un verdadero punto fuerte, incluso en una firma. Poco a poco, año tras año, en su granja “Le Cayre de Valjancelle”, Bruno Cayron y su socio Isé Crébely rehabilitan las plantas, creando un nuevo lenguaje de formas, colores y sabores. En total, 4 hectáreas de cultivo al aire libre, incluidos 5.000 m² de invernaderos fríos. Cultivan una amplia gama de verduras, incluidas variedades “olvidadas” como chirivías, salsifíes y colinabos. Pero también cultivan variedades más originales, como zanahorias moradas, coliflor naranja, zapallito y lechuga espárrago. Colecciones de pimientos, berenjenas, rábanos y zanahorias. Y, por supuesto, una amplia gama de hierbas aromáticas. Y han construido su reputación gracias a los tomates a la antigua usanza y a las cerca de cuarenta variedades que cultivan.

Perrine Bulgheroni trabajó primero en un bufete de abogados de Tokio y luego dirigió el departamento jurídico de una empresa de Hong Kong. Paralelamente, realizó trabajos de voluntariado para el Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados y trabajó en el mundo del deporte de alto nivel, explorando cuestiones relacionadas con el cuerpo, la dieta y la salud durante siete años que pasó en Japón y China, donde descubrió el arte del masaje y la meditación. A los 30 años empezó a estudiar psicoterapia y cambió de rumbo. Ejerció durante varios años, impartiendo cursos de relajación en escuelas y empresas.

En 2003, cofundó la granja ecológica Bec Hellouin, en Normandía. El objetivo principal de esta empresa era alimentar a sus hijos con productos sanos producidos por sus propias manos. La Ferme Biologique du Bec Hellouin ha crecido a lo largo de los años y ahora goza de un amplio reconocimiento, gracias sobre todo a los diversos estudios científicos realizados en ella. El descubrimiento de la permacultura tuvo un profundo efecto en Perrine, que la estudió en Japón, Inglaterra y Cuba.

Perrine trabaja en el desarrollo de la agricultura ecológica como consejera regional de Alta Normandía (2010 – 2016) y colabora con diversos actores del mundo agrícola. Obtuvo el certificado de profesora de permacultura aplicada el 7 de mayo de 2013. Su compromiso con la permacultura y la sociedad fue reconocido con su nombramiento como Caballero de la Orden Nacional del Mérito en 2018.

En la actualidad, Perrine es profesora y consultora de permacultura. Participa en el desarrollo de microgranjas y granjas cooperativas modernas, en el desarrollo de proyectos de permacultura en empresas y en la difusión de los principios de la permacultura.

Perrine es autora de La relaxation en famille (2008) publicado por Presses de la Renaissance, Permacuture, Guérir la terre, nourrir les hommes publicado por Editions Actes Sud (2014) y Vivre avec la Terre publicado por Editions Actes Sud (2019).