Livre - Chemins d'Aubrac

CHEMINS D’AUBRAC : AVEYRON – CANTAL – LOZÈRE LA TRANSHUMANCE Dans l’étable avant le départ de la transhumance à Montagnac. Les vaches montent traditionnellement le 25 mai et redescendent le 13 octobre, p. 9 Avant Saint-Côme-d'Olt, un troupeau transhumant très tôt le matin, p. 11 Une vache du troupeau de Monsieur Chauchard pendant la transhumance, p. 12 Gauche : L’arrivée à Aubrac. Droite : Jean-Marc Chauchard, les traits tirés après 50 km de marche à pied, p. 13 Les vaches sur la draille entre Aubrac et Nasbinals, p. 14 LES GRANDS ESPACES La Trans-Aubrac vers la croix de la Rode en août, p. 23 Les vaches à l’estive aux environs de Fontanilles, p. 24 Premiers rayons de soleil au Puech du Merle en juin, p. 24 Le troupeau autour du buron du Jas-de-Patras, un soir brumeux de juillet, p. 27 Le toit d’un mazuc (buron) alors que l’orage approche, fin juillet, p. 29 Quelques fleurs d’Aubrac, avril/juillet, p. 30 Genêts. Arnica Montana. Une vesse de loup dans la rosée matinale, p. 32 Œillets dans les premiers rayons du levant, p. 33 Champ de narcisses aux environs d’Escudières, p. 34 Les orgues de basalte sous la cascade du Deroc (près de Nasbinals), p. 37 VIE PASTORALE ET VIE DES AUBRACIENS Vue du Puy de Gudette au levant en juillet, p. 42 “ Los vedèls ” (prononcer : bous bedels = les veaux) endormis dans le parc très tôt un matin d’août, p. 43 La gerle (grand baquet de bois qui recueille le lait) contre le parc de traite, p. 44 La traite à Montorzier. Le “ sellout ” (petit siège à un pied) attaché avec une chaîne ; le “ farrat ” (le seau à lait) ; le petit sac en cuir à la ceinture contient le sel donné en récompense à chaque vache après la traite. p. 45 Le “ bisou ” des retrouvailles après la traite du matin. Troupeau de pure race Aubrac de Mr Causse, p. 46 Transport de la Gerle pleine du lait de la traite (environ 120/130 litres), par Louis le “ cantalès ” et Jean le “ pastre ” du buron de Canne, p. 46 Les vaches au joug, p. 47 L’attelage chargé de lait à l’arrivée au mazuc, p. 49 Jean le “ pastre ” sépare le caillé du petit lait avec “ la trassadou ”, p. 50 Haut : Recueil du petit lait avec le “ pouzet ”. Bas : L’aligot – Plat traditionnel préparé avec la tomme, p. 51 Mise en place des claies en hêtre du parc de traite (il est déplacé tous les quinze jours), p. 53 Provision de bois – Les Salces, p. 54 Les lauzes d’un mazuc, p. 55 Piquets de clôture en granit vers Malbouzon, p. 56 Clôture en blocs de granit ou de basalte, p. 57 Le Puech del Pont près de Marchastel, p. 58 Troncs de hêtres emmêlés dans le bois de Brameloup. En montant vers le Puy de Gudette. Fleurs de juillet, p. 59 Toits et jardinets à Saint-Urcize, p. 60 L’église de St-Rémy de Chaudes-Aigues, p. 61 Eglise Romane en granit, basalte et tuf rouge, de St Urcize, p. 63 Croix du Faysse de St-Rémy de Chaudes-Aigues, p. 64 Bruyères et chaos granitiques du Puech de Brion en août, p. 65 Vaches de race Aubrac à la Croix del Pal de Trelans, au petit matin en juin, p. 66 Taureau, entre Ussanges et le château de la Baume, p. 68 Foire de Lacalm, fin août, p. 69 André, le “ pastre ” de Montorzier, p. 71 L’ÉTÉ Avant l’orage, Rieutort en juillet, p. 78 Lac de Saint-Andéol en août, p. 81 Cascade du Bouchabès, p. 82 Environs de La Chaldette, p. 83 Le Rau des Plèches, un des nombreux ruisseaux, p. 84 À la sortie du lac de Souveyrols, p. 85 Du Deroc, vue sur le Gambaïse aux méandres paresseux, p. 87 Orgues de basalte érodées, formant une chaussée naturelle au Pont des Nègres, p. 88 Bois de hêtres, d’alisiers et de sorbiers aux environs de Cantecouyou, p. 91 Un mazuc au levant, avec son aire, p. 92 L’AUTOMNE ET L’HIVER Feux du couchant à Aubrac un soir de septembre, p. 94 Couchant d’Automne vers Curières en novembre, p. 95 Les bois de Saint-Chély-d’Aubrac en octobre, p. 96 Les bois de Laguiole en novembre, p. 98 Les hétraies givrées au levant, autour des truques d’Aubrac en février, p. 99 Sous-bois givré aux environs de la Trinitat, une fin d’après-midi de mars, p. 100 Barrières sous la neige et le givre, p. 102 Clôture moulée par l’écir (vent soufflant par rafales à ras de terre), p. 103 Un hêtre givré dans une matinée glacée de début mars, p. 105 La Terrisse sous la neige en décembre, p. 106 Buron vers Saint-Urcize en mars, p. 107 Première neige, dernières pâtures, vers Alpuech en novembre, p. 109 Route de Saint-Urcize avant le passage du chasse-neige, un matin tourmenté de mars, p. 110 Vers La Trinitat sous la neige en février, p. 111 Les Vergnes au levant, début mars, p. 112 L’œil “ maquillé ” d’une vache de la race Aubrac, p. 115