Livre - Vivre au Moyen âge

BOIRE ET MANGER AU MOYEN ÂGE REY-DELQUÉ Monique, Les recueils de recettes pendant la période médiévale, p. 17 REY-DELQUÉ Monique, La préparation des aliments, un véritable « art de cuire », p. 25 REY-DELQUÉ Monique, Les ustensiles de cuisine d’après le Ménagier, p. 29 LE MAHO Jacques, Les cuisines du Moyen Âge, p. 33 REY-DELQUÉ Monique, Une cuisine raffinée, p. 35 SALY Antoinette, Les oiseaux, d’après le Ménagier et le Viandier, p. 41 REY-DELQUÉ Monique, Le gibier à poil, d’après le Ménagier et le Viandier, p. 47 REY-DELQUÉ Monique, Les poissons, d’après le Ménagier et le Viandier, p. 51 REY-DELQUÉ Monique, Repas et repas de fête au Moyen Âge à l’époque médiévale, p. 55 REY-DELQUÉ Monique Guillaume Tirel dit Taillevent, un destin exceptionnel, p. 63 REY-DELQUÉ Monique, Calendriers et activités quotidiennes, p. 67 DOUSSET Jean-Claude, L’éveil de l’Occident en médecine au Moyen Âge, p. 77 ARCHÉOLOGIE DU QUOTIDIEN EN NORMANDIE Le cadre de vie MUSSET Lucien, La Normandie au temps de saint Louis, p. 87 LEGUAY Jean-Pierre, Vivre dans les villes normandes du XIIIe au XVe Siècle, p. 95 LORREN Claude, Dans quelle mesure l’archéologie offre-t-elle une image fidèle de la vie au village à la fin du Moyen Âge, p. 101 CAILLEUX Philippe et PITTE Dominique, La maison de pierre en Normandie orientale du Mlle au XVe siècle, p. 111 CALDERONI Paola et LE CAIN Bérangère, Une tannerie du XIIIe siècle dans la paroisse Saint-Maclou à Rouen, p. 117 La civilisation matérielle DUFOURNIER Daniel et FICHET DE CLAIRFONTAINE François, Objets archéologiques, p. 123 L’orfèvrerie de la table des princes, d’après l’inventaire du duc de Bedford, p. 129 CATALOGUE DES ŒUVRES ET OBJETS PRÉSENTÉS, p. 135 Notices, p. 267 Bibliographie, p. 309 Crédits photographiques, p. 317