Livre - Il était une fois dans l'Ouest

La Chèvre des Fossés était comme commune dans l’ouest de la France. Comme d’autres races locales rustiques, elle a bien failli disparaître à la fin du XXe siècle. Mais, grâce à l’effort coordonné de diverses structures et de passionnés, elle a été préservée et elle connait depuis un essor remarquable. C’est la longue histoire de la Chèvre des Fossés et la belle aventure de son sauvetage qui sont racontées ici. Plus de 200 photographies et documents anciens et actuels illustrent cet ouvrage sans équivalent. L’Association de sauvegarde et de promotion de la Chèvre des Fossés (ASP) qui publie ce livre a été fondée en 2007 par une poignée d’éleveurs pionniers de la résurrection de la race. Elle compte aujourd’hui plus de 200 membres. François de Beulieu a suivi des études en littérature, en histoire et en ethnologie. Il a enseigné du collège à l’université et publié une soixantaine d’ouvrages et de nombreux articles essentiellement consacrés au patrimoine naturel et culturel de la Bretagne. Hervé Ronné, auteur-photographe indépendant, travaille depuis trente ans pour l’édition, la presse magazine et la communication. Il a déjà illustré quatre ouvrages sur les races domestiques à petits effectifs écrits par François de Beaulieu.