Livre - La qualité dans l'agro-alimentaire

1ère Partie - Synthèse de l'AIP Synthèse générale Synthèse des ateliers Composition du Comité d'AIP 2ème Partie - Les Ateliers de l'AIP Introduction Atelier 1 - Normalisation et gestion du vivant Atelier 2 - Les représentations de la qualité à travers les dispositifs juridiques Atelier 3 - Qualité, lien au lieu et développement local Atelier 4 - Le goût et les goûts dans l'évaluation de la qualité des produits agro-alimentaires 3ème Partie - Les dossiers de l'AIP Présentation Dossier 1 - Les bases institutionnelles Dossier 2 - L'INRA et la qualité des produits Dossier 3 - étude bibliométrique