Livre - Bulletin philologique et historique (jusqu'à 1610) du Comité des travaux historiques et scientifiques

HÉMARDINQUER Jean-Jacques, Les “inventions” du Moyen Âge et de la renaissance d’après un nouvel atlas historique des cultures vivrières, p. 1 AUBRUN Michel, Les problèmes de l’alimentation au XIIe siècle en Bas-Limousin d’après la Vita Stephani Obazinensis p. 33 COLLIN Hubert, Les ressources alimentaires en lorraine pendant la première partie du XIVe siècle, p. 37 CHARBONNIER Pierre, L’alimentation d’un seigneur auvergnat au début du XVe siècle, p. 77 SOMMÉ Monique, L’alimentation quotidienne à la cour de bourgogne au milieu du XVe siècle, p. 103 MAILLARD François, Les dépenses de l’hôtel du comte Jean d’Angoulême pour le second semestre 1462, p. 119 LE BLANT Robert, Marché de viandes et de poissons pour Catherine de Bourbon, p. 129 CHEVALIER Bernard, Alimentation et niveau de vie à tours à la fin du XVe siècle, p. 143 BOUTON André, L’alimentation dans le Maine aux XVe et XVIe siècles, p. 159 MARTIN Gilbert, Les bases de l’alimentation’ dans la région de Murat-en-bourbonnais aux XVIe et XVIIe siècles, p. 173 HOHL Claude, Alimentation et consommation à l’Hôtel-Dieu de Paris aux XVe et XVIe siècles, p. 181 ENDRÈS André, Alimentation d’assistance à l’Hôtel-Dieu de Meaux en 1527, p. 209 JAROUSSEAU Gérard, L’alimentation dans l’abbaye Sainte-Croix de Poitiers en 1546 et 1547, p. 257 SAINT-ÉLOY Madeleine, Dépenses alimentaires à la charge de la ville de Nevers du XVe au XVIe siècle : nourriture des malades atteints de peste et festins offerts, p. 279 FAVREAU Robert, La boucherie en Poitou à la fin du Moyen Âge, p. 295 PAILLARD Philippe, L’élevage à Salon-de-Provence de 1470 à 1550, p. 319 AMARGIER Paul, La pêche en Petite Camargue au XIVe siècle, p. 331 EYER Frédéric, La cervoise et la bière au Moyen Âge et à la Renaissance, p. 347 BILLICH André, Le « Weinschlag », fixation du prix moyen du vin dans le vignoble alsacien, p. 365 MULON Marianne, Deux traités inédits d’art culinaire médiéval, p. 369 SAMARAN Charles, Un essai de pain à l’abbaye de Saint-Denis au XIVe siècle, p. 437