Livre - Les paysans beaucerons au XIXème siècle

TOME I INTRODUCTION, p. 5 Notes, p. 30 PREMIÈRE PARTIE. RÉVOLUTIONS ET ARCHAÏSMES, DE LA FIN DE L’ANCIEN RÉGIME AU MILIEU DU XIXEME SIÈCLE CHAPITRE PREMIER. LA BEAUCE À LA FIN DE L’ANCIEN RÉGIME, p. 37 I. Propriété et exploitation en Beauce à la fin de l’Ancien Régime, p. 47 1. La propriété, p. 47 2. La concentration de l’exploitation, p. 53 II. Les techniques agricoles, p. 60 1. L’assolement triennal, p. 60 2. Le bétail, p. 66 3. L’outillage agricole, p. 68 4. Rendements et produits, p. 74 III. La société rurale à la fin de l’Ancien Régime, p. 78 1. La hiérarchie sociale, p. 80 2. Les laboureurs, p. 86 3. Les autres groupes sociaux, p. 94 4. Niveaux de vie et classes sociales, p. 100 Notes, p. 112 CHAPITRE II. RÉVOLUTION ET SOCIÉTÉ RURALE, p. 121 I. La Beauce et les luttes paysannes, p. 121 1. Les luttes anti-féodales sont limitées, p. 122 2. Les fermiers sur la défensive, p. 123 II. La vente des biens nationaux, p. 131 A. La vente des biens du clergé, p. 131 1. La répartition sociale des acquéreurs, p. 134 2. L’origine géographique des acquéreurs, p. 140 3. Les achats de fermes, p. 143 B. La vente des biens des émigrés, p. 147 1. La répartition sociale des acquéreurs, p. 148 2. Les achats citadins, p. 151 III. Le bilan de la Révolution, p. 154 I. La fin du régime seigneurial, p. 154 2. L’évolution des revenus, p. 159 Notes, p. 167 CHAPITRE III. LA RÉVOLUTION AGRICOLE, p. 171 I. Les limeurs conjoncturels et commerciaux, p. 172 I. Le mouvement des prix, p. 172 2. L’accroissement des échanges, p. 177 II. Les modalités de la révolution agricole, p. 187 1. La très faible extension des terres labourables, p. 187 2. Une meilleure utilisation du sol : la fin de la jachère, p. 191 3. Les résultats : l’augmentation de la production agricole, p. 195 III. Les agents du progrès agricole, p. 206 1. Les grands propriétaires sont absents, p. 206 2. Le rôle de l’administration et des sociétés agricoles, p. 207 3. Le rôle essentiel des fermiers capitalistes, p. 210 Notes, p. 220 Chapitre IV. Les structures foncières, p. CHAPITRE IV. LES STRUCTURES FONCIÈRES, p. 227 I. Les types de propriété, p. 228 1. Une source essentielle : le cadastre, p. 228 2. Les résultats, p. 236 II. Propriété foraine et grande propriété, p. 255 I. La propriété citadine, p. 255 2. Une grande propriété en majorité foraine, p. 266 III. Propriété et société rurale, p. 280 1. Une large clifliision de la propriété, p. 280 2. Une répartition inégale de la propriété, p. 286 IV. Les structures de l’exploitation, p. 293 I. Les modes d’exploitation, p. 293 2. La taille des exploitations agricoles, p. 298 Notes, p. 307 CHAPITRE V. LA SOCIÉTÉ RURALE : MUTATIONS ET CONTRASTES, p. 313 I. L’évolution du peuplement, p. 314 1. La croissance de la population, p. 314 2. L’évolution de l’habitat, p. 321 II. Les facteurs démographiques, p. 325 I. L’accroissement naturel, p. 327 2. La révolution démographique et ses limites, p. 335 3. La mortalité, p. 356 4. Les mouvements migratoires, p. 370 III. Les structures sociales : professions et groupes sociaux, p. 382 1. Une évolution difficile à saisir, p. 382 2. Les structures sociales au milieu du XIXeme siècle, p. 392 3. Le poids de l’artisanat et du commerce, p. 400 4. Un prolétariat rural nombreux et diversifié, p. 413 IV. Les inégalités sociales, p. 419 1. La hiérarchie des fortunes, p. 419 2. Aspects de la misère rurale : l’indigence et la mendicité, p. 442 Notes, p. 456 DEUXIÈME PARTIE. VERS UNE SOCIÉTÉ MIEUX ÉQUILIBRÉE, DU MILIEU DU XIXeme SIÈCLE AU LENDEMAIN DE LA PREMIÈRE GUERRE MONDIALE CHAPITRE VI. L’ÉVOLUTION DE L’AGRICULTURE, p. 467 I. Une dépendance accrue à l’égard du marché, p. 468 1. Le mouvement des pris, p. 468 2. Le développement des échanges, p. 476 II. Les années de prospérité, p. 488 1. L’augmentation de la production agricole, p. 488 2. lin progrès limité des techniques, p. 496 3. La hausse des revenus, p. 511 III. L’agriculture beauceronne face à la crise des années 1880-1890, p. 511 1. Les doléances des cultivateurs, p. 511 2. La lutte contre la crise, p. 517 3. Une agriculture plus intensive, p. 532 IV. Productions, revenus et types d’exploitations au début du XXeme siècle, p. 546 1. La grande culture : les exploitants capitalistes, p. 547 2. La petite culture, p. 552 Notes, p. 557 CHAPITRE VII. L’ÉVOLUTION DE LA POPULATION, p. 563 1. Un dépeuplement limité, p. 564 1. L’évolution de la population, p. 564 2. La concentration de l’habitat, p. 566 II. L’évolution démographique, p. 573 1. Lin excédent naturel de plus en plus réduit, p. 573 2. Des naissances moins nombreuses, p. 576 3. L’évolution de la mortalité, p. 589 4. Le vieillissement de la population, p. 596 III. Le développement de l’exode rural, p. 603 1. La chronologie de l’émigration, p. 603 2. L’origine des émigrants, p. 617 3, La destination des émigrants, p. 617 4. Quelques facteurs de l’exode rural, p. 624 IV. L’évolution de la structure professionnelle, p. 628 1. Les tipi-H-aches indirectes, p. 628 2. L’évolution des professions dans le canton de Janville, p. 634 3. L’évolution de l’artisanat rural, p. 644 4. Les transformations du prolétariat rural, p. 650 Notes, p. 660 TOME II CHAPITRE VIII. UNE TERRE MIEUX PARTAGÉE, p. 665 I. Le morcellement de la propriété, p. 667 1. La répartition de la propriété en 1914, p. 667 2. Les étapes de l’évolution, p. 684 II. Le recul de la propriété foraine, p. 690 1. Le désinvestissement citadin et ses limites, p. 690 2. Une grande propriété foraine moins influente, p. 702 Une société rurale mieux pourvue en terres, p. 718 1. L’évolution du nombre de propriétaires ruraux, p. 718 2. Répartition de la propriété et maintien des inégalités, p. 711 IV. Les limites de la concentration agraire, p. 733 1. Les progrès de la petite culture, p. 734 2. Les structures agraires à la fin du XIXeme siècle, p. 739 Notes, p. 749 CHAPITRE IX. LES FORTUNES RURALES, p. 753 I. Le maintien des inégalités, p. 757 1. De la mendicité à l’errance, p. 757 2. L’évolution de l’indigence, p. 764 3. La concentration des fortunes, p. 772 IL Fortunes et groupes sociaux, p. 777 I. Les journaliers agricoles, p. 777 2. Les domestiques agricoles, p. 781 3. Les artisans, p. 786 4. Les commerçants, p. 789 5. Les cultivateurs, p. 793 6. Les propriétaires et rentiers, p. 800 III. La composition des fortunes : l’évolution des placements, p. 803 1. La stabilité de la fortune immobilière, p. 803 2. La diversification des placements mobiliers, p. 808 Notes, p. 815 CHAPITRE X. LA GUERRE ET SES LENDEMAINS, p. 819 I. L’agriculture beauceronne à l’épreuve de la guerre, p. 820 1. Les contraintes de la mobilisation, p. 820 2. L’adaptation aux conditions nouvelles, p. 828 3. Le bilan de la guerre, p. 837 II. Les transformations des années 1920, p. 842 1. L’évolution de l’agriculture, p. 842 2. L’évolution des structures agraires, p. 849 Notes, p. 855 TROISIÈME PARTIE. LA FORMATION SOCIALE BEAUCERONNE AU XIXEME SIÈCLE CHAPITRE XI. ASPECTS IDÉOLOGIQUES, p. 863 I. Le niveau culturel, p. 864 1. L’évolution de l’alphabétisation, p. 864 2. Le développement de l’enseignement primaire au XIXeme siècle, p. 874 3. Enseignement et société rurale, p. 881 II. Le détachement religieux, p. 883 1. L’ampleur de la déchristianisation au XIXeme siècle, p. 884 2. Religion et croyances populaires, p. 896 3. L’Église et son temps : attitudes, forces et faiblesses, p. 906 III. Les comportements politiques, p. 916 1. Le vote des ruraux avant le suffrage universel, p. 917 2. La Seconde République, p. 924 3. Le Second Empire, p. 939 4. La conquête républicaine, p. 944 5. La Troisième République, p. 951 Notes, p. 960 CHAPITRE XII. LES RAPPORTS SOCIAUX, p. 969 I. La criminalité en Beauce au XIXeme siècle, p. 970 1. L’évolution de la criminalité, p. 971 2. L’évolution de la délinquance, p. 986 3. Les limites de la statistique judiciaire, p. 998 II. Les familles beauceronnes, p. 1006 1. Les structures familiales, p. 1006 2. Les relations au sein de la famille, p. 1017 III. Classes et rapports de classes, p. 1032 1. La hiérarchie sociale, p. 1032 2. Les rapports entre les classes sociales, p. 1039 IV. La vie sociale dans les campagnes beauceronnes, p. 1054 I. Les relations de voisinage, p. 1054 2. La commune : village ou communauté?, p. 1060 3. La sociabilité rurale, p. 1065 4. Quelques traits de la mentalité beauceronne au XIXeme siècle, p. 1071 Notes, p. 108 CHAPITRE XIII. LA MOBILITÉ SOCIALE, p. 1089 I. La mobilité matrimoniale : le choix du conjoint, p. 1091 1. L’homogamie géographique, p. 1092 2. L’homogamie sociale, p. 1096 II. La mobilité inter-génération, p. 1120 1. L’approche des actes de mariage, p. 1120 2. L’approche des mutations par décès, p. 1126 3. La comparaison aux mêmes âges, p. 1131 III. La mobilité infra-génération, p. 1140 1. Les enquêtes de J. Bailhache, p. 1141 2. La mesure de la mobilité, p. 1143 3. Les limites de la mobilité sociale, p. 1160 Notes, p. 1167 CONCLUSION, p. 1171 Notes, p. 1183 SOURCES, p. 1185 BIBLIOGRAPHIE, p. 1209