For technical reasons, the exhibitions «Shared Passions», «Mediterranean», «Popular?», «Des exploits, des chefs d'œuvre» will be exceptionally closed until Friday, July 5 inclusive.
The Mucem and the new « Naturist paradises » exhibition will be open and free to visitors until Friday July 5 inclusive.
Thank you for your understanding.
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Livre - Le lait, la vache et le citadin
B 8030
Description
Livre
Éd. Quae
Fanica Olivier 1945 - ...
Presentation materielle : 1 vol. (489 p.-8 p. de pl.)
Dimensions : 24 cm
Retraçant l'histoire de la production laitière, l'auteur montre comment sous l'effet de la mode au XVIIe siècle, le lait est devenu un produit courant en même temps que le café. Il décrit l'organisation de la production laitière, assurée par les fermes des laitiers-cultivateurs, ainsi que les étables des laitiers-nourrisseurs situées à l'intérieur de la ville ou dans la prochaine banlieue.
Bibliogr. p. 469-488
