Livre - 47 (2) - 2012 - Le développement et la spécialisation des pratiques laitières. Session du 11ème congrès de l'ICAZ / The development and specialisation of dairying practices. Session of the 11 th ICAZ Conference
2PC AET 20
Description
Livre
Gillis Rosalind 1979 - ...
Vigne Jean-Denis 1954 - ...
Ce numéro d’Anthropozoologica est un des volumes des actes du 11e congrès de l’International Council of archaeozoology (ICAZ), qui s’est tenu à Paris, les 23-28 août 2010. L’ICAZ fut fondé au début des années 1970 et a joué depuis lors le rôle de principale organisation internationale pour l’étude des restes animaux issus des sites archéologiques. Les congrès internationaux ont lieu tous les quatre ans, et celui qui s’est tenu à Paris – qui fut le plus grand organisé jusqu’alorsfaisait suite à ceux de Budapest (Hongrie, 1971), Groningue (Pays-Bas, 1974), Szczecin (Pologne, 1978), Londres (Royaume Uni, 1982), Bordeaux (France, 1986), Washington D. C. (États-Unis d’Amérique, 1990), Constance (Allemagne, 1994), Victoria (Canada, 1998), Durham (Royaume Uni, 2002) et Mexico (Mexique, 2006). Le prochain congrès se tiendra en Argentine en 2014. Le congrès de Paris – auquel ont participé 720 personnes issues de 56 pays – était organisé autour de 30 sessions thématiques et une session générale, qui ont attiré non seulement des archéozoologues, mais aussi des scientifiques de disciplines connexes telles la chimie du squelette, la génétique, la morphométrie, l’anthropologie l’archéobotanique et l’archéologie en général. Ce congrès fut par ailleurs marqué par l’implication au sein de la communauté archéozoologique internationale d’un nombre accru de chercheurs de nombreux pays d’Amérique latine et du sud et de l’est asiatique.
VIGNE Jean-Denis, LEFÈVRE et PATHOU-MATHIS Marylène, Préface / Preface, p. 7 GILLIS Roz et VIGNE Jean-Denis, Avant-propos des éditeurs scientifiques / Foreword of the scientific editors, p. 9 POPLIN François, Anthropozoologie de la domestication laitière / The anthropozoology of domestication for milk production, p. 15 HOWCROFT Rachel, ERIKSSON Gunilla, LIDÉN Kerstin, The Milky Way: The implications of using animal milk products in infant feeding / La voie lactée : les implications de l’utilisation de produits laitiers dans l’alimentation du nourrisson, p. 31 SALQUE Mélanie et al., New insights into the Early Neolithic economy and management of animals in Southern and Central Europe revealed using lipid residue analyses of pottery vessels / Nouvelles perspectives dans l’exploitation et la gestion des animaux au Néolithique ancien en Europe Centrale et Méridionale révélées par analyses de résidus lipidiques dans des céramiques, p. 45 GERBAULT Pascale, POWELL Adam, et THOMAS Mark G., Evaluating demographic models for goat domestication using mtDNA sequences / Modèles d'évaluation démographique du processus de domestication des chèvres par l’ADN mitochondrial, p. 63 ÇAKIRLAR Canan, Neolithic Dairy Technology at the European-Anatolian Frontier Implications of Archaeozoological Evidence from Ulucak Höyuk, Izmir, Turkey, ca. 7000-5700 cal. BC / La technologie laitière néolithique à la frontière de l'Europe et de l'Anatolie (Ulucak Höyük,İzmir, Turquie, ca. 7000-5700 av. J.-C.) : apports de l'archéozoologie, p. 77 McCORMICK Finbar, Cows, milk and religion: the use of dairy produce in early societies / Vaches, lait et religion : l'utilisation des produits laitiers dans les societes anciennes, p. 99 ACTUALITÉ SCIENTIFIQUE / SCIENTIFIC NEWS Livres. Recension / Books. Review, p. 113
