Livre - L'art du cuivre à Durfort

Les objets présentés dans cette exposition ont été prêtés par les habitants de Durfort. Leur diversité montre l'éventail des productions traditionnelles et contemporaines réalisées par les artisans du cuivre. Leur choix a été réalisé dans le fonds de documentation générale du musée, basé sur un inventaire qui comporte : • Une fiche descriptive : qui est la carte d'identité de l'objet. Elle indique son nom (en français et en parler local), son propriétaire actuel, le nom de son créateur (artisan qui l'a réalisé), le mode d'acquisition et le type de relation entre le propriétaire et le créateur. Sa fonction initiale et actuelle car celle-ci peut avoir varié dans le temps (la cafetière utilitaire devenant un objet de décoration), sa description détaillée : matière première, technique de fabrication, décor, dimensions, et toutes les informations recueillies sur son histoire lors de l'enquête orale. Cette fiche est illustrée au verso, par une photographie noir et blanc de l'objet. • Un relevé graphique sur papier millimétré avec échelle. • Une couverture photographique composée de trois clichés noir et blanc et de trois diapositives couleur. Cet inventaire couvre pour l'instant une centaine d'objets et constitue la base d'un fichier de produits qui sera progressivement étendu à l'ensemble des objets en cuivre produits sur place et, éventuellement, en Languedoc. Durfort produit depuis plusieurs siècles une grande variété d'articles culinaires en cuivre. Ce métal est le roi de la cuisine : il assure l'homogénéité de la cuisson des aliments en répartissant la chaleur dans l'ensemble du récipient. Dans le monde rural environnant, l'économie paysanne reposait, pour une grande part, sur l'autoconsommation des produits de la ferme : cochons, volailles, céréales fruits, légumes et lait étaient transformés en vue de leur conservation. Cette pratique, restée très vivante, donne comme jadis une diversité appréciée aux repas hivernaux. Par les nombreux usages qu'ils autorisent, le chaudron, la marmite et la bassine règnent sur la batterie de cuisine traditionnelle. La place qui leur est accordée dans les commandes faites aux artisans atteste de leur importance.