Livre - Catéchisme agricole

Avant-propos, III GÉNÉRALITÉS Définition de l’agriculture. – Ses divisions, p. 5 CHAPITRE PREMIER. DES SOLS ET DES SOUS-SOLS Du sol et de sa constitution, p. 6 Division des sols, p. 6 Des sous-sols et de leur influence, p. 7 CHAPITRE II. FORCES ET INSTRUMENTS EMPLOYÉS POUR LA PRÉPARATION DU SOL Des forces, p. 8 Des instruments, p. 8 CHAPITRE III. DES ANIMAUX DOMESTIQUES Leur définition, p. 10 Leur division, p. 11 Animaux employés dans le département, p. 11 Définition de l’espèce, p. 11 Définition de la race, p. 11 Espèce chevaline ; ses races, p. 12 Élevage du cheval, p. 13 Age du cheval, p. 13 Nourriture des chevaux, p. 15 De l’âne et du mulet, p. 15 De l’espèce bovine, p. 16 Age de l’utilisation pour le travail de l’espèce bovine, p. 18 Des races de bœufs du département, p. 18 De l’espèce ovine, p. 20 Catégories des moutons, p. 20 De la nourriture des bêtes ovines, p. 21 De l’espèce porcine, p. 21 Des races de porcs, p. 22 De la nourriture du porc, p. 23 CHAPITRE IV. DES ASSOLEMENTS Définition de l’assolement, p. 23 Nécessité d’alterner les récoltes, p. 23 Exemple d’assolement, p. 24 Circonstances déterminantes pour le choix de l’alternance, p. 24 CHAPITRE V. DE LA PRÉPARATION DES TERRES Manière de préparer les terres, p. 25 Action des labours, p. 25 Epoques favorables aux labours, p. 26 Conditions d’un bon labour, p. 26 Espèces de labours, p. 26 Du défoncement, p. 27 Du défrichement, p. 27 CHAPITRE VI DES PLANTES Définition des plantes ou végétaux, p. 28 Organes des plantes, p. 28 De la sève, p. 29 Division des plantes, p. 30 Des fleurs des plantes, p. 30 Nutrition des plantes, p. 31 Des plantes agricoles, p. 31 Des fourrages, p. 31 Formation des prairies naturelles, p. 32 Soins à donner aux prairies naturelles, p. 32 Des taupes, p. 33 Proportion des prés, p. 33 Récoltes des prairies naturelles, p. 33 Des prairies artificielles, p. 36 La luzerne, p. 36 Le sainfoin, p. 37 Le ray-grass, p. 37 Le trèfle, p. 38 La lupuline ou minette, p. 39 Les vesces, p. 39 Les gesses ou pois jarosses, p. 40 Le maïs fourrage, p. 41 Des racines, p. 43 La pomme de terre, p. 43 La betterave, p. 46 La carotte, p. 48 Le navet, p. 49 Le topinambour, p. 50 Des céréales, p. 52 Le blé, p. 52 Le seigle, p. 56 L’orge, p. 57 L’avoine, p. 59 Des plantes farineuses autres que les céréales, p. 60 Le sarrasin, p. 60 Le maïs, p. 61 Le millet et le sorgho, p. 62 La fève, p. 63 Les haricots, p. 64 Les pois et les lentilles, p. 65 Des plantes oléagineuses, p. 65 Le colza et la navette, p. 66 Des plantes oléagineuses et textiles, p. 68 Le chanvre et le lin, p. 68 Des plantes industrielles et commerciales, p. 69 Le tabac, p. 69 Le houblon, p. 72 CHAPITRE VII. DES ENGRAIS ET AMENDEMENTS Définition des engrais ou amendements, p. 78 Des engrais minéraux, p. 79 La chaux, p. 79 La marne, p. 80 Le plâtre, p. 81 Les cendres, p. 81 Le phosphate de chaux, p. 81 Des engrais organiques, p. 82 Les plantes enfouies en vert, p. 82 Leurs avantages, p. 83 Leur emploi, p. 83 Des engrais animaux, p. 83 Des engrais végéto-animaux, p. 83 Le fumier, p. 83 Conservation du fumier, p. 84 Le purin, p. 84 De l’engrais normal, p. 84 Du compost, p. 85 CHAPITRE VIII. CONSERVATION DES RÉCOLTES EN MEULES, GERBIERS OU SILOS Des meules et gerbiers, p. 86 Manière de les établir, p. 86 Du silo, p. 87 CHAPITRE IX. VITICULTURE De la vigne, p. 88 Conditions à observer pour la plantation de la vigne, p. 88 Plants les plus répandus, p. 89 Modes de multiplication de la vigne, p. 90 Préparation du sol destiné à la plantation de la vigne, p. 91 Manière de planter la vigne, p. 91 Du provignage, p. 92 Des engrais propres à la vigne, p. 93 De la taille de la vigne, p. 93 De la culture de la vigne, p. 94 Des vendanges et de la manière de faire le vin, p. 94 CHAPITRE X. JARDINAGE ET ARBORICULTURE FRUITIÈRE Du jardin, p. 96 Du verger, p. 97 Multiplication des arbres, p. 97 Plantation et transplantation des arbres, p. 100 Entretien des arbres, p. 101 CHAPITRE XI. DES CONSTRUCTIONS RURALES, p. 102 CHAPITRE XII. DE LA COMPTABILITÉ AGRICOLE, p. 104 CHAPITRE XIII. DES MALADIES DES ANIMAUX, p. 106 De la division des maladies, p. 106 Signes de l’état maladif, p. 106 Premiers soins à donner, p. 106 CHAPITRE XIV. DES LOIS QUI RÉGISSENT LA VENTE DES ANIMAUX, p. 109 Vices rédhibitoires, p. 109 CHAPITRE XV. CALENDRIER AGRICOLE, p. 112 CHAPITRE XVI. PROVERBES ET DICTONS AGRICOLES Pronostics relatifs aux mois, p. 115 Divers autres proverbes, p. 120 CHAPITRE XVI. DE LA PRÉVISION DES TEMPS, p. 122 FIN DE LA TABLE TABLE DES MATIÈRES, p. 125