Livre - Monographie agricole du département du Lot

INTRODUCTION : LE MILIEU, p. 5 I. DESCRIPTION DU DÉPARTEMENT Généralités Historique Origine de la propriété et de l’exploitation du sol Nature géologique Topographie Carte géologique Résultats d’analyses de terre Climat II. DESCRIPTION DE CHAQUE RÉGION OU PAYS QUE COMPREND LE DÉPARTEMENT, p. 33 Région du Ségala Région du Limargue Région de la Bourianne Région des Causses Région du Quercy Blanc Régions spéciales: Le Diluvien Les Alluvions PREMIÈRE PARTIE : LA PRODUCTION VÉGÉTALE, p. 53 I. SYSTÈMES DE CULTURE ET ASSOLEMENTS Fertilité moyenne des terres suivant les régions Extension des prairies Assolements - Améliorations réalisées et à réaliser II. LES CULTURES : 1° Céréales, p. 61 Le blé Le seigle Le méteil L’orge L’avoine Le sarrazin Le maïs 2° Tubercules et racines, p. 74 Pommes de terre Topinambours Betteraves fourragères Carottes fourragères Rutabagas Navets Raves 3° Légumes cultivés en plein champ, p. 78 Asperge Artichaut Tomate Melon Pois en cosses La fraise 4° Plantes à graines oléagineuses, p. 82 5° Plantes textiles, p. 82 6° Plantes médicinales et à parfum Lavande, p. 82 7° Plantes diverses, p. 84 Le tabac Cultures spéciales de semence 8° Prairies artificielles et temporaires, p. 95 9° Fourrages annuels, p. 96 III. LES PRAIRIES NATURELLES, p. 97 IV. LE VIGNOBLE, p. 100 V. JARDINS POTAGERS ET MARAÎCHERS, p. 106 VI. LES CULTURES FRUITIÈRES ET ARBORESCENTES, p. 108 La noix La châtaigne La prune La cerise La pomme La pêche La truffe, p. 118 VII. BOIS ET FORÊTS, p. 124 DEUXIÈME PARTIE : LA PRODUCTION ANIMALE, p. 127 I. LES ANIMAUX 1° Chevaux, p. 128 2° Mulets, p. 130 3° Ânes, p. 130 4° Espèce bovine, p. 131 5° Espèce ovine, p. 136 6° Espèce porcine, p. 144 7° Espèce caprine, p. 146 8° Animaux de basse-cour, p. 147 Poules Canards Oies Dindes Pintades Pigeons II. LES MALADIES CONTAGIEUSES DES ANIMAUX DOMESTIQUES, p. 150 III. PRODUITS ANIMAUX, p. 153 Viande Laine Lait Œufs Miel et cire Poissons et crustacés TROISIÈME PARTIE : L’ÉCONOMIE RURALE, p. 157 I. L’EXPLOITATION DU SOL : 1° Les propriétés foncières Biens communaux Composition habituelle des domaines Étendue moyenne des propriétés Morcellement et remembrement de la propriété Transmission de la propriété Achat de propriétés par les étrangers Valeurs vénales moyennes des terres suivant leur nature Accession à la petite propriété 2° Les exploitations agricoles, p. 168 3° Modes de faire valoir, p. 171 Faire valoir direct Conditions du métayage Évolution du métayage Fermage II. LE PERSONNEL AGRICOLE, p. 177 Le mouvement de la population agricole depuis 1892 1° L’exploitant, p. 178 2° La main-d’œuvre agricole, p. 179 Son importance Sa répartition suivant les emplois Main-d’œuvre étrangère Main-d’œuvre saisonnière L’insuffisance de la main-d’œuvre agricole Le chômage saisonnier Le louage des services Retraites Assurances sociales Allocations familiales 3° La famille paysanne, p. 183 L’organisation de la famille paysanne Natalité et nuptialité dans les classes rurales Les événements de sa vie Mode d’existence de la famille 4° Les métiers secondaires, p. 187 5° Les artisans ruraux, p. 189 6° La dépopulation rurale, p. 190 Importance Caractéristiques Les causes Les effets Les remèdes III. LES BÂTIMENTS AGRICOLES, p. 202 La maison d’habitation de l’exploitant Les logements des ouvriers Les logements des animaux Hangars Silos Tours-fumières Améliorations réalisées depuis 20 ans IV. LE MATÉRIEL AGRICOLE, p. 207 Utilisation du matériel agricole suivant les régions et l’importance des exploitations Les moteurs Machines et instruments d’extérieur de ferme Machines et instruments d’intérieur de ferme Conclusions V. AMENDEMENTS, ENGRAIS ET PRODUITS DIVERS, p. 212 Engrais complémentaires Amendements calcaires Engrais organiques Améliorations réalisées ou à réaliser dans l’établissement des fumures Produits divers VI. LES ALIMENTS DU BÉTAIL, p. 218 VII. LES AMÉLIORATIONS FONCIÈRES, p. 219 Études et travaux d’électrification des campagnes Études et travaux d’établissement de chemins ruraux ou d’exploitation Études et travaux d’amenées d’eau pour usages agricoles et de construction d’abreuvoirs-lavoirs Études et travaux divers Tableau d’ensemble indiquant les divers travaux de Génie rural étudiés ou réalisés pendant la décade 1920-1930 Améliorations foncières individuelles VIII. LES CAPITAUX AGRICOLES, p. 234 IX. LA COMPTABILITÉ AGRICOLE, p. 238 Considérations sur la tenue d’une comptabilité par les agriculteurs Progrès réalisés depuis 20 ans Situation financière des exploitants L’épargne et ses institutions X. LA VENTE DES PRODUITS AGRICOLES, p. 243 Vente du bétail d’engrais et d’élevage Vente de la laine Vente des blés Mouture à façon Vente des vins Vente des fruits Vente des truffes XI. LA TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES, p. 258 Étude des différentes industries du département Distilleries Cidreries Huileries de noix Minoteries et moulins Confitureries et fabriques de conserves Beurreries Fromageries Distillerie de lavande Distillerie de la gemme Scieries mécaniques Fours à chaux Usine d’extrait tannant XII. LES ASSOCIATIONS AGRICOLES, p. 266 L’esprit d’association en agriculture Société d’agriculture et Comices agricoles Syndicats Caisses régionale et locales de Crédit agricole Caisses d’Assurances mutuelles Coopératives XIII. ORGANISMES ADMINISTRATIFS, p. 275 La Chambre d’agriculture L’Office agricole départemental Le concours du département dans le domaine agricole de 1919 à 1929 Inspection de l’Assistance publique XIV. SERVICES TECHNIQUES ET ADMINISTRATIFS, p. 290 École d’agriculture d’hiver fixe de Cahors Cours post-scolaires agricoles Direction des Services agricoles Service de recherches agronomiques Service des haras Direction des Services vétérinaires Service des Eaux et Forêts Service du Génie rural CONCLUSION, p. 297 BIBLIOGRAPHIE, p. 299 TABLE DES MATIÈRES, p. 301