Pour des raisons techniques les expositions « Passions partagées », « Méditerranées », « Populaire ? » « Des exploits, des chefs d'œuvre » seront exceptionnellement fermées jusqu'au vendredi 5 juillet inclus.
Le Mucem et la nouvelle exposition « Paradis naturistes » seront ouverts et en accès libre jusqu'au vendredi 5 juillet inclus.
Merci de votre compréhension.
Livre - Les produits de terroir
B 20 / 330 BER
14-Bayeux : Impr. moderne de Bayeux
Description
Livre
Éditions du C.N.R.S.
Marchenay Philippe 1950 - ...
Bérard Laurence 1951 - ...
Presentation materielle : 229 p.
Dimensions : 24 cm
Dans une perspective anthropologique, et à partir de la mise en place d'une réglementation d'appellation et de protection qui s'est progressivement étendue à l'Europe, les auteurs analysent les caractéristiques des produits de terroir devenus des patrimoines vivants : thème de l'origine, de la territorialité, statut des savoirs, rôle de l'histoire, place de la tradition, de la préservation...
Bibliogr. Index
