Pour des raisons techniques les expositions « Passions partagées », « Méditerranées », « Populaire ? » « Des exploits, des chefs d'œuvre » seront exceptionnellement fermées jusqu'au vendredi 5 juillet inclus.
Le Mucem et la nouvelle exposition « Paradis naturistes » seront ouverts et en accès libre jusqu'au vendredi 5 juillet inclus.
Merci de votre compréhension.
Livre - Les mondes du vin
330 CHA / B 64
14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet
Description
Livre
L'Harmattan
Chaudat Philippe 1964 - ...
Warnier Jean-Pierre 1939 - ...
Presentation materielle : 252 p.-[4] p. de pl. en coul.
Dimensions : 22 cm
En France, le vin d'Appellation d'origine contrôlée est un produit culturel, un produit de mémoire. Décrit les différentes étapes de la vinification et ses mises en scène à travers la distribution. A travers l'exemple des vins d'Arbois, présente une analyse des rapports existant entre les vignerons, les consommateurs de vin, les grandes surfaces et d'autres acteurs du monde vitivinicole.
Texte remanié de : Th. doct. : Sociol. : Paris 5 : 1997. De la cuve au palais : le système d'approvisionnement des vins d'Arbois (Jura) Bibliogr. p. 241-248. Glossaire Titre ajouté par le catalogueur: De la cuve au palais : le système d'approvisionnement des vins d'Arbois (Jura)
