Livre - Naples, Capri, Sorrente

Linguine aux palourdes, risotto au calamar, lapin rôti sur feuilles de citronnier, fleurs de courgette gratinées mais aussi tourte poire-ricotta ou tiramisu aux fruits rouges... La cuisine de la côte amalfitaine, ce sont des plats de poissons frais, des produits gorgés de soleil et des assaisonnements aux herbes et aux fameux citrons de sorrente. Amanda Tabberer a passé plus de vingt ans sur la côte amalfitaine. Accueillie à toutes les tables des chefs locaux, elle partage ici d'authentiques recettes italiennes qui ont traversée plusieurs générations.