Livre - L'eau dans la ville au Moyen âge
1B ALI 284
53-Bonchamp-lès-Laval : Impr. Barnéoud
Description
Livre
Presses universitaires de Rennes
Leguay Jean-Pierre 1938 - 2013
Presentation materielle : 493 p.-[16] p. de pl.
Dimensions : 24 cm
L’eau à usage alimentaire, l’eau utilitaire, source d’énergie, moyen d’attaque et de défense, l’eau lustrale ou ludique, l’eau de transport, l’eau salutaire ou dangereuse... Ce sont les multiples facettes d’un élément, examiné dans cet ouvrage de synthèse. Le cadre choisi est le royaume de France, ses grands fiefs dont la Flandre, et quelques régions limitrophes dont font partie la Savoie et la vallée du Rhin, de la fin de l’Antiquité à l’aube des Temps modernes. Le sujet est vaste, la matière dispersée : ordonnances royales et princières, extraits de comptes domaniaux et municipaux, enquêtes, devis, procès, farces et nouvelles, bilans de fouilles archéologiques, découvertes d’installations portuaires et de navires fluviaux, toponymie… Quatre angles d’approche tiennent compte de la chronologie et de la thématique : l’utilisation de l’eau dans un passé lointain, encore mal connu, du Ve au XIIIe siècle (Livre I) ; les mutations de la fin du Moyen Âge avant, pendant et après la guerre de Cent Ans (Livre II), l’eau indispensable à l’économie urbaine (Livre III), les joies et les dangers individuels et collectifs que procurent les fleuves et les rivières (Livre IV). Plusieurs axes de recherches sont examinés dans chacun de ces cadres. Le fleuve contribue, avec la forteresse, le pont, le simple débarcadère en bois ou le quai en dur, à fixer l’habitat. La conquête des berges, leurs difficiles aménagements, le recul des zones amphibies, la naissance de bas quartiers constituent des étapes majeures dans l’aménagement des paysages urbains du XIe au XIIIe siècle. Le pompage, le forage, la circulation et la distribution de l’eau, l’installation de puits, de fontaines, de bassins permettent de mesurer la persistance des usages anciens et les progrès. La pollution doit être reconsidérée dans le temps et dans l’espace urbain et certaines solutions, telles que les fosses à fiens, servant de dépotoirs, les réseaux d’égouts, les lieux d’aisances, la création de services de nettoyage des rues, sont modernes pour l’époque. L’histoire de l’eau est aussi celle des moulins céréaliers et industriels, des moyens de déplacement et de transport, des équipes de halage, des compagnies de mariniers et de nauchiers. C’est également celle des batailles, des sièges, des plaisirs des yeux depuis les belles résidences, les jardins et les parcs, des jeux, du suicide, des meurtres et des exécutions. C’est celle des inondations ou des sécheresses catastrophiques et de leurs conséquences sociales, économiques et fiscales. C’est enfin le rappel du paganisme et du christianisme à travers les récits légendaires, les croyances, le rite baptismal, les fontaines sacrées. Il s’agit donc d’un sujet essentiel par les enjeux et les travaux qu’il représente, par la remise en cause de beaucoup d’affirmations gratuites et d’idées préconçues, une recherche vivante qui pose bien des interrogations et ouvre la porte à de fructueuses discussions. Jean-Pierre Leguay, professeur d’histoire médiévale émérite de l’Université de Rouen, est l’auteur de plusieurs livres et articles sur la rue et la pollution au Moyen Âge, les villes du royaume de France, de Bretagne et de Savoie. Il s’est également intéressé à la société, à la propriété immobilière, au monde ouvrier et aux manœuvres des chantiers, à l’ouverture sur le monde extérieur à travers la parole, le regard et le bruit. Il vient également de publier deux ouvrages sur l’Europe aux époques mérovingienne et carolingienne.
INTRODUCTION, p. 7 PARTIE I LE POIDS DU PASSÉ : DE L’ANTIQUITÉ AU XIIIE SIÈCLE CHAPITRE 1 LA RENCONTRE DU FLEUVE ET DE LA VILLE, p. 15 Hydrosystèmes urbains à l’époque romaine, p. 15 Sites antiques et hydrographie, p. 16 Espaces urbains et infrastructures hydrauliques, p. 22 Les mutations du Bas Empire et du Haut Moyen Âge, p. 26 L’appareil défensif, p. 26 Cité, castrum, suburbium, p. 29 Premières manifestations de renouveau, p. 33 Créations et croissance urbaines du Xe au XIIIe siècle, p. 36 Rappel de l’évolution des villes anciennes, p. 38 Les nouvelles bourgades des XIe-XIIe siècles, p. 44 Le fleuve et la topographie urbaine, p. 48 CHAPITRE 2 UNE HYDROMORPHOLOGIE URBAINE ÉVOLUTIVE, p. 57 L’incultum ou « l’aize des mares» fin XIle-début XIIIe siècle, p. 58 L’espace incultepériurbain, p. 58 Du monde des légendes et des peurs au monde du sacré, p. 60 Des réserves de terrains à exploiter et à bâtir, p. 61 Hydrographie et topographie urbaines, p. 64 Le fleuve « voie respiratoire » de la ville, p. 64 Creusement et curage des fossés ou « ceintures » (cingula), p. 70 Les canaux, les vaarten du Nord, p. 72 Les lacs, les étangs et les villes, p. 75 Le remblayage des terrains humides, p. 77 L’ouverture des chantiers, p. 77 Les opérations de « curage », p. 80 La naissance des nouveaux quartiers, p. 85 Leur appellation, p. 85 Leur aspect, p. 86 La sociabilité des bas quartiers, p. 91 CHAPITRE 3 LES HYDROSYSTÈMES URBAINS ET PÉRIURBAINS ANCIENS, p. 95 L’eau de forage et de pompage, p. 96 Les sources et les puits, p. 96 L’eau de pompage et de stockage, p. 97 L’eau captée, p. 98 L’aqueduc romain, un choix esthétique et technique, p. 99 L’approvisionnement des siècles obscurs, p. 104 Les adductions de l’époque féodale, p. 107 Les disponibilités du XIIIe siècle, p. 109 Les consommateurs d’eau, p. 109 Une insuffisance quantitative notoire, p. 111 Un problème qualitatif, p. 113 CHAPITRE 4 LE PROBLÈME PERMANENT DES EAUX USÉES, p. 117 Notions d’usure et de pollution, p. 118 Une problématique complexe, p. 118 La pollution microbienne, humaine ou animale, p. 123 La pollution chimique et mécanique, p. 125 L’eau, victime de blocages, p. 128 Les premières précautions, p. 131 Les modèles du passé, p. 131 Les incertitudes du Bas Empire et du Haut Moyen Âge, p. 134 Les réglementations et œuvres du XIIIe siècle, p. 136 Les premières mesures législatives, p. 136 Les solutions hygiénistes, p. 138 PARTIE II LES RÉALISATIONS DE LA FIN DU MOYEN ÂGE CHAPITRE 5 MUTATIONS ET POLLUTION AUX XIVE-XVE SIÈCLES, p. 147 Un contexte de difficultés, p. 147 Aspects du marasme, p. 148 Les limites de la misère, p. 151 Une aggravation de la pollution?, p. 154 La guerre, source de pollution, p. 155 Davantage de pollution industrielle, p. 156 Une promiscuité aggravée, p. 160 La peur de « l’infect», p. 163 Un début de prise de conscience « écologique », p. 163 L’information du public, p. 166 Une législation répressive, p. 167 CHAPITRE 6 NOUVEAUX HYDROSYSTÈMES XIVE-XVE SIÈCLES, p. 173 L’approvisionnement au XVe siècle, p. 174 L’approvisionnement sur place, p. 174 Le « serchement » des sources lointaines, p. 182 La « conduite » de l’eau, p. 187 Les fontainiers, p. 187 La pose des conduites forcées, p. 190 Les chantiers de l’eau, p. 195 Servitudes et opérations d’entretien, p. 197 Les instruments de distribution, p. 200 Le puits, un témoignage de vie quotidienne et d’art urbain, p. 201 La fontaine : un lieu utilitaire et un lieu de sociabilité féminine, p. 204 Situation au début du XVIe siècle, p. 212 Encore un manque d’eau chronique, p. 212 Des carences techniques et qualitatives, p. 215 CHAPITRE 7 L’USAGE DOMESTIQUE, HYDROTHÉRAPIE ET ÉTUVES, p. 219 « Le cuire et le boire », p. 219 « Le breuvaige convenable à boire et à user pour vivre », p. 220 L’eau, clef de la préparation des boissons et des aliments, p. 224 Le lavage des corps, p. 227 Le bain familial, p. 227 Du « bain commun à l’estuve et au bordelage », p. 232 Les plaisirs sulfureux de l’eau, p. 239 Le lavage des objets et des tissus, p. 241 La grande lessive, p. 242 La propreté de la maison, p. 244 CHAPITRE 8 « CURAGE ET PURGE », p. 247 Généralisation des « trous punais », p. 248 Les cavités des «fosses àfiens », p. 248 Une œuvre insuffisante, p. 250 De nouveaux réseaux d’égouts, p. 251 Pose et financement des conduits, p. 251 Les systèmes souterrains collectifs, p. 252 Les conduits privés, p. 255 Un bilan provisoire des fouilles, p. 256 Les « aisances communes » et les « chalets de nécessité », p. 259 Les latrines collectives, p. 260 Le luxe d’un «privé » privé, p. 261 De petits équipements valorisant une habitation, p. 264 Des servitudes, p. 267 « Vuidanges et taxes des boues », p. 269 Du provisoire, p. 269 …au permanent et définitif!, p. 271 Un bilan provisoire, p. 274 PARTIE III L’USAGE ÉCONOMIQUE DE L’EAU CHAPITRE 9 JARDINAGE ET PÊCHE, p. 281 L’arrosage du jardin, p. 281 La pluie bienfaisante, p. 282 Le « courtillage », p. 282 L’hortillonage des lieux humides, p. 285 L’étalage « des herbes et des racines », p. 288 Pisciculture et structures halieutiques en milieu urbain, p. 289 La pisciculture en ville, p. 289 Les restrictions, p. 291 Les espèces pêchées, p. 292 CHAPITRE 10 LA NAVIGATION FLUVIALE ET LA VILLE, p. 295 La navigabilité fluviale à la fin du Moyen Âge, p. 296 Rapide examen des « voies respiratoires » du Royaume, p. 297 Les réseaux commerciaux fluviaux, p. 301 La complémentarité entre la terre et l’eau, p. 309 Les équipements fluviaux, p. 314 Les outils de transport de la batellerie fluviale, p. 315 Les ports, p. 322 Les préfigurations de « zones portuaires », p. 326 « Engins » et bâtiments divers, p. 333 Les gens des « véages», p. 335 Les haleurs du « chemin des navieurs », p. 336 Les voituriers par eau, p. 337 D’autres habitués des ports fluviaux, p. 341 Une navigation, source de revenus fiscaux, p. 343 Les péages, p. 343 La panoplie des autres impôts, p. 345 CHAPITRE 11 L’EAU AGENT MOTEUR D’UNE ÉCONOMIE PRÉ-INDUSTRIELLE, p. 349 Les « moteurs » hydrauliques, p. 350 Les moulins « bladerez » en ville, p. 350 Les moulins industriels, p. 355 L’industrie de l’eau, p. 358 La peausserie urbaine, p. 358 Les industries liées à l’extraction, p. 359 Les textiles, p. 362 PARTIE IV L’EAU DES JOIES ET DES DANGERS CHAPITRE 12 L’EAU DES CROYANCES ET DES PLAISIRS PROFANES, p. 369 L’eau attirante, p. 369 La maison « sur la rivière », p. 370 Le bâtiment officiel et l’eau, p. 372 Les palais et l’eau, p. 375 L’eau et les réalités spirituelles, p. 378 Les eaux lustrales’, p. 378 L’eau régénératrice du baptême, p. 382 L’eau de la foi, p. 384 L’eau des fêtes et des frasques, p. 386 Les plaisirs de l’eau, p. 386 Fêtes et réceptions nautiques, p. 388 Les joutes aquatiques, p. 389 Les topiques de l’eau, p. 391 CHAPITRE 13 L’EAU DE TOUS LES DANGERS: LES « SUBMERSIONS D’EAULX», p. 393 Brève chronologie de l’anormalité, p. 395 Quelques inondations répertoriées avant le XIIIe siècle, p. 395 Les « grandes submersions des eaulx » aux XIIIe-XVe siècles, p. 399 Sécheresses et étiages, p. 406 Les origines des mauvaises humeurs fluviales, p. 407 La colère de Dieu, la faute des hommes, p. 407 Les anormalités climatiques, p. 408 Les problèmes des sites dangereux, p. 415 Face aux « grandes yauwes », p. 417 L’appel à la clémence divine, p. 417 La recherche de responsables: une habitude bien ancrée, p. 422 Des mesures préventives contre « la périlleuse eauwe », p. 423 CHAPITRE 14 L’EAU DE TOUS LES DANGERS: MORT ET DESTRUCTIONS, p. 431 L’eau auxiliaire et cause de la guerre, p. 431 La poliorcétique et l’eau, p. 432 La défense et l’eau, p. 433 L’eau maudite, p. 437 L’eau de l’accident, p. 437 L’eau de la justice, de la haine et de la folie, p. 439 L’eau et les maladies, p. 444 Les méfaits des « eaux courroucées », p. 445 La destruction des maisons, p. 445 Les pertes en vies humaines, p. 449 Des « îles » abandonnées de tous, p. 452 « Déguerpissement » ou « débilité », p. 456 La fin du drame, p. 458 Les prières exaucées : un miracle de plus !, p. 458 L’effort de reconstruction, p. 458 Un alourdissement de la fiscalité, p. 460 BIBLIOGRAPHIE GÉNÉRALE, p. 465 INDEX THÉMATIQUE, p. 485
Autre(s) tirage(s) : 2006. - Bibliogr. p. 465-483. - Notes bibliogr. en bas de pages. - Index
