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Réouverture complète de l’ensemble du musée et de nos expositions mercredi 10 juillet
Livre - La France gastronome
641 BAE
Description
Livre
Payot
Baecque Antoine de 1962 - ...
Presentation materielle : 1 vol. (234 p.)
Dimensions : 24 cm
L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers et de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, La Reynière, Antoine Carême, Brillat-Savarin ou Escoffier.
