Livre - Les Ateliers de potiers de la région de Louqsor

INTRODUCTION, p. 1-5 Les conditions de travail, p. 1 Première PARTIE : LES ATELIERS ET LES POTIERS, p. 7-50 CHAP. I : RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE DES ATELIERS, p. 9-12 A. – Les fabriques de la rive Ouest, p. 9 1. el-Târif, p. 9 2. el-Ba‛irât, p. 10 3. el-Aqâlta, p. 10 B. – Les fabriques de la rive Est, p. 10 1. Minchât el-‛Ammâri, p. 10 2. el-Bayâdiyya, p. 10 3. el-Bughdâdi, p. 11 B. –. el-Hebeîl, p. 11 5. el-Bughdâdi, p. 11 6. L’atelier du potier Saghir, p. 12 7. el-Tôd, p. 12 CHAP. II : ORIGINES DES ATELIERS ET DES POTIERS, p. 13-33 A. – La zone d’influence septentrionale, p. 16 1. Ballâs, p. 16 a) Bayâdiyya Rawâg, p. 16 b) ‛Ezbet Bâsîli, p. 16 – Les propriétaires, p. 16 – Les tourneurs, p. 17 e) el-Târif, p. 17 d) ‛Abd el‛Aziz, p. 17 2. Deîr Balâs, p. 17 – Kôm Ramla, p. 17 3. Nag‛ el-Birka, p. 18 – el-Târif, p. 18 4. el-Aqât, p. 18 – el-Bughdâdi, p. 18 5. Qenâ, p. 19 – el-Târif, p. 19 6. Tûkh, p. 19 – el-Târif, p. 19 7. el-Qurna, p. 19 – Sallamîya, p. 19 B. – La zone d’influence méridionale, p. 20 1. L’histoire familiale à el-Fâkhûra, p. 20 a) Version 1971, p. 21 b) Version 1972, p. 21 e) Version 1973, p. 21 d) L’affirmation de la primauté de el-Fâkhûra, p. 22 e) L’affirmation de l’existence de l’ancêtre commun, p. 22 2. Les versions indépendantes, p. 23 a) ‛Abd el-‛Azîz, p. 23 b) Mohammed Mûssa – Nord, p. 24 e) Mohammed Mûssa – Sud, p. 25 C. L’essaimage, p. 26 1. Chronologie, p. 26 a) Kôm Ramla, p. 26 b) el-Fâkhûra, p. 27 c) ‛Abd el-‛Azîz, p. 27 d) Mohammed Mûssa – Nord, p. 27 e) ‛Ezbet Bâsîli, p. 27 f) Bayâdiyya RawAg, p. 27 g) Sallamîya, p. 27 k) el-Târif, p. 28 i) el-Bughdâdi, p. 28 j) Mohammed Mûssa – Sud, p. 28 k) Fabrique de Saghir, p. 28 2. Les « vagues de colonisation », p. 28 a) L’ « époque archaïque », p. 28 b) La fin du XIXe siècle, p. 29 e) Le milieu du XXe siècle, p. 29 3. Les causes, p. 29 a) Les causes d’appel, p. 29 b) Les causes de départ, p. 30 c) Le cas de Edfou, p. 31 – Le départ de Hussein et de Mo‛awad, p. 32 – Le départ de ‛Ali, p. 33 CHAP. III. – L’INSERTION SOCIALE DES POTIERS, p. 35-37 CHAP. IV. – PHYSIONOMIE DES DIVERSES FABRIQUES, p. 39-50 A. – Les fabriques groupées, p. 39 1. Kôm Ramla el-Aqâlta, p. 39 2. el-Fâkhûra, p. 40 B. – Les fabriques isolées à enclos, p. 41 1. ‛Ezbet Bâsîli, p. 41 2. Mohammed Mûssa – Nord, p. 41 3. Mohammed Mûssa – Sud, p. 41 4. ‛Abd el-‛Azîz, Sallamîya, et la fabrique du potier Saghir, p. 45 C. – Les fabriques isolées à structure éclatée, p. 45 1. el-Bughdâdi, p. 45 2. Bayâdiyya Rawâg, p. 45 3. el-Târif, p. 48 SECONDE PARTIE : LES DONNÉES TECHNIQUES, p. 51-159 CHAP. I. – TYPOLOGIE DES ATELIERS, p. 53-66 A. – L’atelier : nucleus et enclos, p. 53 B. – Les enclos parfaits, p. 54 1. Type I, p. 54 2. Type II, p. 56 3. Type III, p. 56 4. Type IV, p. 56 C. – Les enclos éclatés 57 1. Type I : enclos réduit 57 2. Type II : enclos éclaté, p. 58 3. Type III, p. 59 a) Absence d’enclos, p. 59 b) Reconstitution d’enclos, p. 59 D. – L’origine de la forme des enclos, p. 62 E. La construction des enclos, p. 1. Les murs, p. 2. Le toit, p. 65 3. Les portes, p. 65 4. Les fenétres, p. 66 CHAP. II. – LA PÂTE ET SA PRÉPARATION, p. 67-85 A. Les fosses à préparation, p. 67 1. Les fosses courantes, p. 67 2. Les fosses à marnes, p. 68 a) Bayâdiyya Rayais, p. 68 b) Kôm Ramla, p. 69 B. – Les composants de la pâte, p. 69 1. Les terres, p. 69 a) La terre des champs, p. 69 b) La terre de canal, p. 70 e) Rôles respectifs, p. 70 2. Les marnes, p. 71 a) La talla, p. 71 b) Le ḥib, p. 71 – Le ḥib de gebel de la rive Ouest, p. 71 – Le ḥib de gebel de la rive Est, p. 71 – Le ḥib des champs, p. 71 – Le ḥib de canal, p. 72 – Le ḥib du Nil, p. 72 3. Les cendres, p. 72 Vii. L’eau, p. 74 C. – Les dosages, p. 75 1. Les dosages moyens : le rôle des divers constituants, p. 75 a) Données générales, p. 75 b) Les grands traits des dosages, p. 76 e) Le jeu des propriétés, p. 77 – Plasticité, p. 77 – Résistance, p. 77 – Porosité, p. 78 – Couleur, p. 78 2. Les dosages particuliers, p. 79 a) Données générales, p. 79 b) Les exemples de el-Fâkhûra et de Mohammed Mûssa, p. 80 D. – La préparation, p. 82 1. Le morcelage et le nettoyage, p. 83 2. La préparation du mélange, p. 83 a) Mélange en deux temps de la terre et de la marne, p. 83 b) Mélange en un temps, p. 83 e) Le mouillage 84 d) L’adjonction de cendre, p. 84 e) Le premier marchage, p. 84 f) Le repos, p. 84 g) Le deuxième marchage, p. 85 h) Le pétrissage, p. 85 CHAP. III. – LE TOUR ET LE FAÇONNAGE, p. 87-109 A. – Le tour et son bâti, p. 87 1. Le tour, p. 87 a) L’arbre, p. 88 b) La girelle, p. 89 e) Le pivot, p. 89 d) Le volant, p. 90 2. Le béti, p. 92 a) Le môle droit, p. 93 b) Le môle gauche, p. 94 – Utilisation liée au tour, p. 95 – Utilisation liée à la pète, p. 95 e) Modifications, p. 95 3. L’installation du tour 96 4. L’inclinaison de l’arbre, p. 99 B. Le façonnage, p. 100 1. Les conditions de travail, p. 100 2. Les autres outils employés, p. 102 3. Les diverses techniques, p. 103 a) Le modellage, p. 103 b) Le tournage, p. 103 – Tournage en un temps, p. 103 – A l’endroit, p. 103 – A l’envers, p. 104 – Tournage en deux temps, p. 105 – Le premier temps est la fabrication du fond, p. 105 – Le premier temps est la fabrication du haut, p. 107 – Le tournage du bord, p. 107 – Le renforcement de la paroi, p. 108 – Les retouches, p. 109 CHAP. IV. – LE SÉCHAGE-STOCKAGE, p. 111-113 A. – Les aires de séchage-stockage, p. 111 1. Le séchage-stockage en enclos, p. 111 2. Le séchage-stockage hors enclos, p. 112 3. Le cas des enclos éclatés, p. 112 B. – Les modalités de séchage, p. 113 Chap. V. – Le four et la cuisson, p. 115-159 A. – Les fours, p. 115 1. La chambre de cuisson, p. 115 2. La sole, p. 118 e) Les soles à structure en damier, p. 119 – el-Fâkhûra, four C, p. 119 – Kôm Ramla, four F, p. 121 – Kôm Ramla, four A, p. 122 b) Les soles à structure semi-rayonnante, p. 123 – Bayâdiyya Rawâg, four B, p. 123 – Kôm Ramla, four C, p. 123 c) Les soles à structure mixte, p. 125 – Bayâdiyya Rawâg, four A, p. 125 – el-Târif, p. 126 d) Les soles à structure rayonnante, p. 127 – el-Fâkhûra, four A, p. 127 – ‛Ezbet Bâsîli, fours A et B, p. 128 3. Les fondations de la sole et foyer, p. 129 4. L’ouverture du foyer, p. 129 5. Les fours de type vertical, p. 131 6. Les fours de type semi-vertical, p. 132 a) Le type semi-vertical naissant, p. 132 b) Le type semi-vertical naissant évolué, p. 132 c) Le type semi-vertical avec banquette, p. 132 d) Le type serai-vertical avec alandier enterré, p. 133 B. – Les conditions d’implantation des fours, p. 134 1. Les rapports avec l’atelier, p. 134 a) Rapport direct, p. 134 b) Absence de rapport direct, p. 134 2. Les rapports des fours entre eux, p. 135 3. L’orientation de la façade, p. 136 4. L’implantation par rapport au sol, p. 136 5. La façade, p. 137 a) Renforcement horizontal, p. 137 b) Renforcement vertical, p. 139 c) Le cas des fours insuffisamment excavés, p. 140 – Les fours mal orientés par rapport à la pente, p. 140 – Les fours ne disposant pas d’une pente suffisante, p. 140 6. La fosse d’accès, p. 141 7. L’influence du type du four, p. 142 C. – La construction du four, p. 144 1. Personnel employé, p. 144 a) Présence d’un maçon, p. 144 b) Absence d’un maçon, p. 144 2. Matériaux employés, p. 145 a) Briques crues, p. 145 – Briques ordinaires, p. 145 – Briques particulières, p. 145 – Briques spéciales, p. 145 b) Briques cuites, p. 146 e) Mûna, p. 146 3. Construction, p. 146 a) Les fondations, p. 147 b) Le corps du four, p. 147 4. Durée du travail, p. 148 5. Séchage, p. 148 6. Prix de revient, p. 148 7. Première cuisson, p. 149 8. Durée de vie, p. 149 9. Entretien, p. 150 D. La cuisson, p. 152 1. Le combustible, p. 152 2. L’enfournement, p. 153 3. Marche de la cuisson, p. 156 4. La cuisson en foyer ouvert, p. 159 TROISIÈME PARTIE : LES DONNÉES HUMAINES, p. 161-205 CHAP. I. – L’ORGANISATION DU TRAVAIL, p. 163-193 A. – Nature du travail, p. 163 1. Caractère sédentaire, p. 163 2. Migrations temporaires, p. 163 a) 1er type : le complément, p. 163 h) 2e type : le remplacement, p. 16 à e) le rôle des grands centres, p. 164 3. Le rôle des femmes, p. 165 B. – L’organisation de la production, p. 166 1. La répartition des tâches, p. 166 a) L’apprentissage, p. 166 b) La division du travail, p. 168 e) La répartition du travail, p. 169 2. L’organisation spatiale, p. 172 3. L’organisation temporelle, p. 172 4. L’aspect de la production, p. 173 C. – L’organisation de la fabrique, p. 174 1. Propriété, p. 174 2. Les frais d’équipement et d’entretien, p. 175 3. Les frais de fonctionnement, p. 177 a) Les terres, p. 177 b) La talla, p. 177 e) Les ḥib, p. 177 – Le ḥib de gebel, p. 177 – Le ḥib de canal, p. 177 – Le ḥib des champs, p. 178 – Le ḥib du Nil, p. 178 d) Les techniques d’exploitation, p. 178 e) Les cendres, p. t79 – Les cendres des fours à poterie, p. 179 – Les cendres des fours à pain et de divers foyers domestiques, p. 179 f) L’eau, p. 179 g) Les combustibles, p. 179 – Le roseau, p. 179 – Le déchet de canne à sucre, p. 180 – Les bouses animales, p. 180 – Les combustibles divers, p. 180 4. Le prix de revient d’une fournée, p. 180 4. Le prix de revient d’une fournée, p. 180 5. La vente, p. 181 a) La vente à domicile, p. 181 b) Le colportage, p. 182 e) Le souq de Louqsor, p. 182 d) Les revendeurs, p. 182 e) Les prix de vente, p. 183 f) La nature du marché, p. 183 g) La concurrence, p. 184 – La concurrence locale, p. 184 – La concurrence extérieure, p. 185 Qenâ et Ballâs, p. 185 – La vente en magasin, p. 185 – Le souq, p. 185 – Le colportage, p. 185 – Les potiers locaux, p. 186 – Garagos, p. 186 – Hegâza, p. 186 6. Bénéfices et salaires, p. 187 a) Estimations des bénéfices, p. 187 – Une fournée à Mohammed Mûssa-Nord, p. 188 – Une fournée à Mohammed Mûssa-Sud, p. 188 b) Les salaires, p. 189 c) Estimation du niveau de vie, p. 190 D. La nature de l’organisation, p. 191 1. Le rôle du nombre, p. 191 2. Exemple du rôle possible des caractères de l’extraction des argiles, p. 192 CHAP. II. LA CRISE ET SES MANIFESTATIONS, p. 195-205 A. Les manifestations du marasme, p. 197 1. Les transformations techniques, p. 197 2. Les transformations sociales, p. 198 B. – Histoire de la crise199 1. Chronologie, p. 199 2. Le cas de el-Fâkhûra, p. 200 a) Edfou au XIXe siècle, p. 200 b) el-Fâkhûra au début du XXe siècle, p. 202 c) el-Fâkhûra à l’heure actuelle, p. 204 CONCLUSION, p. 207-211 LEXIQUE SOMMAIRE, p. 213-218 RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES, p. 219-220 TABLE DES FIGURES, p. 221-222 TABLE EXPLICATIVE DES PLANCHES PHOTOGRAPHIQUES, p. 223-226 TABLE DES MATIÈRES, p. 227-236