Livre - Exploitations agricoles

BRUNET Pierre, AVANT-PROPOS, p. 7 CARDINE Michel, ÉVOLUTION DES SYSTÈMES DE CULTURE DANS LA CAMPAGNE DE CAEN ,1950-1970 INTRODUCTION, p. 13 PREMIÈRE PARTIE : UN PAYS DE TRADITION CÉRÉALIÈRE, p. 15 I – A. Les céréales traditionnelles, p. 16 B. L’introduction du maïs et sa croissance rapide, p. 24 II – La concentration des structures de la production et fa commercialisation des céréales, p. 26 A. Évolution structurelle de la production de blé, p. 26 B. La commercialisation et l’utilisation des céréales dans la campagne de Caen, p. 29 DEUXIÈME PARTIE : LA CONJONCTURE ÉCONOMIQUE ET LE MILIEU, p. 35 I – La génèse et l’évolution des systèmes de culture traditionnels, p. 36 A. La génèse, p. 36 B. La situation et l’évolution actuelle, p. 38 II – Une conjoncture favorable aux céréales, p. 44 III – Du cultivateur éleveur à l’agriculteur économiste, p. 49 IV – Des conditions naturelles favorables à la grande culture, p. 52 A. Un îlot de sécheresse en Normandie, p. 52 B. Des sols fertiles aux origines diverses, p. 55 TROISIÈME PARTIE : LA CAMPAGNE DE CAEN AFFIRME SA VOCATION DE PAYS DE GRANDE CULTURE, p. 59 I – Des systèmes de culture simplifiés, p. 60 A. Les exploitations mixtes surmontent difficilement leur handicap initial, p. 60 B. Les petites exploitations s’adaptent difficilement, p. 62 II – La recherche d’un nouvel équilibre, p. 67 III – Une nouvelle répartition régionale des systèmes de culture, p. 71 IV – Des systèmes de culture qui entretiennent honorablement leurs populations, p. 75 CONCLUSION, p. 80 FIXOT Anne-Marie LES TRAVAILLEURS SAISONNIERS DES EXPLOITATIONS AGRICOLES DU VAUCLUSE INTRODUCTION, p. 85 PREMIÈRE PARTIE : DE L’ESPAGNE AU VAUCLUSE, p. 93 I – Mode de vie et comportement, p. 94 A. 10. 000 saisonniers espagnols dans le Vaucluse, p. 94 B. Des rapports limités entre individus, p. 100 C. Les rapports entre les saisonniers espagnols et les autres salariés agricoles, p. 105 II – Origine géographique des migrants, p. 108 A. Une majorité de levantins, p. 110 B. Les causes de l’immigration, p. 115 Conclusion, p. 117 DEUXIÈME PARTIE : LE POIDS ÉCONOMIQUE DE LA MAIN D’ŒUVRE SAISONNIÈRE, p. 121 I – Des calendriers agricoles qui commandent la répartition numérique et rythment l’introduction des migrants, p. 125 A. Variations spatiales et annuelles des saisonniers par communes, p. 125 B. Calendriers agricoles et temps de travail, p. 131 II – Le poids de la main-d’œuvre saisonnière dans le bilan économique des exploitations, p. 146 A. Composition des charges relatives à la main-d’œuvre saisonnière et leur évolution depuis 10 ans, p. 146 B. Les charges de main-d’œuvre et les types d’exploitation, p. 154 Conclusion, p. 163 TROISIÈME PARTIE : LA COMPLEXITÉ ET L’ORIGINALITÉ DE CE COURANT MIGRATOIRE SAISONNIER, p. 167 I – Une migration saisonnière qui répond à des données changeantes, p. 170 A. Les contraintes auxquelles les exploitations doivent se soumettre, p. 170 B. Les solutions adoptées par les exploitants, p. 175 Il – Une migration saisonnière dont la nationalité varie en fonction des possibilités des pays de recrutement, p. 179 A. Une immigration traditionnelle, p. 179 B. Une immigration qui donne aujourd’hui des inquiétudes pour son recrutement, p. 183 III – Une immigration saisonnière originale par ses modalités, p. 187 A. Importance et évolution du courant vauclusien, p. 187 B. Une répartition particulière des saisonniers par branche d’activité, p. 189 Conclusion, p. 191 CONCLUSION, p. 195 DODARD Yves et PAINT Louise, LES TRÈS PETITES EXPLOITATIONS DU BOCAGE NORMAND SURVIVANCE ET DIVERSITÉ D’UNE ENTREPRISE AGRICOLE CONTROVERSÉE INTRODUCTION, p. 201 I – LES EXPLOITATIONS VRAIES, p. 205 a. Une mentalité particulière, p. 206 b. Un système de production traditionnel, p. 207 c. Des exploitations arriérées aux exploitations modernisées, p. 209 II – LES EXPLOITATIONS DE RETRAITE, p. 213 a. De multiples situations particulières, p. 213 b. Des exploitations peu intensives, p. 213 III – LES EXPLOITATIONS À TEMPS PARTIEL, p. 215 a. Les types d’exploitation à temps partiel, p. 215 b. Les caractéristiques des exploitations à temps partiel, p. 218 CONCLUSION : Les caractéristiques communes des petites exploitations, p. 220 COLLOQUE SUR LES MÉTHODES D’ANALYSE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES – CAEN 19 Juin 1971 BRUNET Pierre, AVANT-PROPOS, p. 229 HERIN Robert, ESSAI DE DÉFINITION DE LA MOYENNE EXPLOITATION FAMILIALE EN BASSE-NORMANDIE ET DANS LA SARTHE, p. 233 A. Critères de définition de l’exploitation familiale de Basse-Normandie et de la Sarthe, p. 236 B. Critères de différenciation des types des moyennes exploitations familiales en Basse-Normandie et dans la Sarthe, p. 242 C. Types de moyennes exploitations familiales, p. 248 1er type : les exploitations familiales à système d’élevage traditionnel, p. 248 2° type : les exploitations familiales à système d’élevage intensif, p. 253 FERRY Jean, QUELQUES RÉFLEXIONS RAPIDES SUR L’EXPLOITATION FAMILIALE, p. 259 DISCUSSION 264 AURIAC Franck et BERNARD Marie-Claire, TYPES D’EXPLOITATIONS AGRICOLES ET ÉVOLUTION DES SYSTÈMES DE CULTURE. EXEMPLES DU GARD, p. 273 I – Les modifications des systèmes de culture en milieu traditionnel, p. 276 II – L’introduction de l’arboriculture dans les exploitations gardoises, p. 278 III – Types de modifications et d’exploitations, p. 281 DISCUSSION, p. 285 GUERMOND Yves, PROSPECTION DE TECHNIQUES D’ANALYSE DES DONNÉES EN GÉOGRAPHIE AGRICOLE, p. 291 Le typogramme de Kostrowicky, p. 294 Le fichier-image, p. 295 La matrice-ordonnable, p. 300 L’utilisation élémentaire de l’ordinateur, p. 304 L’analyse factorielle, p. 307