Livre - Décor et commerce dans les boutiques de Paris

TABLE DES MATIÈRES, p. 3 0. INTRODUCTION, p. 4 1. PREMIÈRE PARTIE : LES MODALITÉS DE LA PERCEPTION ESTHÉTIQUE 1.1. Devenir monument historique, p. 6 1.2. Trois boulangeries ?, p. 12 1.2.1. Rue Vercingétorix : la reconstruction de l’authentique, p. 12 1.2.2. Rue Mazarine : l’ancienneté ne protège pas de la vieillesse, p. 23 1.2.3. Rue de Turenne : sitôt qu’on touche il faut casser, p. 34 1.3. Du côté des clients : la transparence du décor, p. 45 1.3.1. Les degrés de l’oubli, p. 45 1.3.2. Les degrés de la transparence, p. 52 1.3.3. Les degrés de la dénégation, p. 60 1.3.4. Les cadres sociaux de la perception esthétique ii 1.4. Trois cafés, p. 70 1.4.1. Rue Mesnil : bar Marcel ou Petit Rétro ?, p. 70 1.4.2. Place Pigalle : maintien à l’identique e gestion de l’identité, p. 73 1.4.3. Le Saint-Jacques : un patron tête baissée, p. 78 1.5. Trois spécialistes, p. 100 1.5.1. Un décorateur : l’apprentissage de l’humilité, p. 100 1.5.2. Un architecte : le privilège de l’expertise, p. 113 1.5.3. Une collectionneuse : le plafond dans la cave, p. 119 1.6. Valeur esthétique et espace axiologique, p. 131 2. DEUXIÈME PARTIE : RUE RAMBUTEAU 2.1. Côté Halles, côté Marais, p. 138 2.2. Une rue qui a changé de rive, p. 142 2.3. L’espace des commerces, p. 159 2.4. L’ordinaire du décor, p. 164 2.5, p. 1, p. 1 y a quelqu’un ?, p. 178 3. TROISIÈME PARTIE : LA GESTION DU NON CONFORME, p. 182 3.1. L’historique d’une mise-en-patrimoine, p. 191 3.2. Un objet ambigu, p. 198 3.3. Les cas-limite, p. 205 3.4. Entre art et commerce : un objet sans lieu, p. 210 3.5. L’ancien saisit le nouveau : les aléas du « nouveau patrimoine », p. 214 TABLE DES ANNEXES 1. Le vocabulaire de la boulangère, p. 42 2. Les regards sur la boulangerie, p. 46 3. Le Saint-Jacques avant transformation, décrit par le décorateur, p. 79 4. Le vocabulaire de l’architecte, p. 114 5. Question de méthode : les difficultés d’un objet sans objet, p. 134 6. Le quartier Rambuteau, p. 139 7. La rue Rambuteau, p. 143 8. Les lieux communs de la topographie urbaine, p. 180 9. Historique : le patrimoine et les décors de boutiques, p. 190 10. Principales instances et institutions concernées, p. 193 11. Documentation, p. 196 12. Les absences de la statistique, p. 209 13. Bilan des actions de sensibilisation, p. 212 14. Les étapes de la sélection des boutiques à décor, p. 217 15. Un « pouvoir de police esthétique » : la procédure de protection, p. 220 16. BIBLIOGRAPHIE, p. 224