Por razones técnicas, las secciones « Pasiones compartidas » , « Mediterráneos », « ¿Populares? » y « Hazañas, obras maestras » permanecerán cerradas excepcionalmente hasta el viernes 5 de julio inclusive.
El Mucem y la nueva exposición « Paraísos naturistas » estarán abiertos y serán gratuitos para los visitantes hasta el viernes 5 de julio inclusive.
Gracias por su comprensión.
Por razones técnicas, las secciones « Pasiones compartidas » , « Mediterráneos », « ¿Populares? » y « Hazañas, obras maestras » permanecerán cerradas excepcionalmente hasta el viernes 5 de julio inclusive.
El Mucem y la nueva exposición « Paraísos naturistas » estarán abiertos y serán gratuitos para los visitantes hasta el viernes 5 de julio inclusive.
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Livre - Le lait, la vache et le citadin
B 8030
Description
Livre
Éd. Quae
Fanica Olivier 1945 - ...
Presentation materielle : 1 vol. (489 p.-8 p. de pl.)
Dimensions : 24 cm
Retraçant l'histoire de la production laitière, l'auteur montre comment sous l'effet de la mode au XVIIe siècle, le lait est devenu un produit courant en même temps que le café. Il décrit l'organisation de la production laitière, assurée par les fermes des laitiers-cultivateurs, ainsi que les étables des laitiers-nourrisseurs situées à l'intérieur de la ville ou dans la prochaine banlieue.
Bibliogr. p. 469-488
