Livre - Le paradoxe français

Les Américains sont connus pour un certain puritanisme qui les a amenés, dans les années 20, à la prohibition de tout alcool. Mais ils sont aussi passionnés par toutes les questions de santé. Enfin, ils sont avant tout pragmatiques. Aussi, lorsqu'il apparait de façon indubitable que les Français qui consomment du vin de façon raisonnable, ont beaucoup moins de maladies cardiovasculaires que les populations non consommatrices de vin, les Américains réagissent de 3 façons très concrètes: ils donnent à ce phénomène scientifique un nom simple: "The French Paradox"; ils consacrent rapidement au sujet une émission de télévision connue pour sa rigueur, ainsi que le livre très didactique de Lewis Purdue; ils développent sensiblement leur consommation de vins rouges, notamment français. Développement qui se confirme d'année en année depuis 1991. Ce phénomène est en train de traverser l'Atlantique, en commençant par la Grande-Bretagne, où la revue médicale la plus cotée au monde (The Lancet) a publié plusieurs articles scientifiques sur le sujet. Il était donc temps que l'ouvrage de Lewis Purdue soit traduit en France, patrie des vins... et du "French Paradox" ! En effet, en dehors de colloques très spécialisés, les informations n'y sont parvenues jusqu'à présent que partiellement et quelques fois déformées. Ce livre donne des conseils pratiques et simples pour avoir toutes les chances de vivre mieux et plus longtemps, sans régime draconien et avec le plaisir que procurent l'alimentation méditerranéenne et le vin consommé avec modération.