Livre - Monographie agricole du département du Morbihan

AVANT-PROPOS, p. 5 PREMIÈRE PARTIE : LE MILIEU LES CONDITIONS NATURELLES DE LA PRODUCTION Aperçu géographique. Généralités. – Limites, superficie, origine, historique, divisions administratives, p. 7 Climat. – Température, vents et pluies, conséquences, p. 10 Topographie, p. 17 Hydrographie, p. 18 Les sols du Morbihan. Caractères géologiques, p. 23 Sols arables, p. 30 Analyses de terres, p. 33 Régions agricoles du Morbihan, p. 37 Région du sud ou maritime, p. 39 Région centrale, p. 41 Région du nord, p. 45 Origines de la propriété et de l’exploitation du sol, p. 49 DEUXIÈME PARTIE : PRODUCTION VÉGÉTALE Répartition du territoire et évolution de l’agriculture de 1892 à 1929, p. 51 Systèmes de culture et assolements, p. 58 Les cultures. – Généralités, p. 63 Céréales Blé, p. 67 Seigle, p. 81 Avoine, p. 84 Orge, p. 88 Sarrasin ou blé noir, p. 89 Pomme de terre, p. 95 Principales productions fourragères Généralités, p. 103 Racines: betterave fourragère, rutabaga, p. 105 Fourrages annuels. – Chou fourrager, trèfle incarnat, maïs-fourrage, etc., p. 110 Prairies artificielles et temporaires, p. 114 Cultures spéciales de semences, p. 116 Plantes textiles. – Plantes médicinales, p. 118 Légumes cultivés en plein champ. – Chou de Lorient et de Séné, haricot vert, petit pois, oignon, carotte, p. 120 Horticulture. Jardins potagers et jardins maraîchers, cultures d’ornement, p. 129 Prairies naturelles. Prairies de fauche, herbages, pâturages, p. 132 Vigne, p. 137 Pomologie eu Morbihan, p. 139 Châtaignier, p. 157 Forêts et reboisement, p. 161 TROISIÈME PARTIE : PRODUCTION ANIMALE Évolution du cheptel vif de 1892 à 1929, p. 177 Espèce bovine. Race bretonne pie-noire. – Effectifs, caractères, aptitudes, production des jeunes, alimentation, hygiène des animaux et des locaux, amélioration de la race, commerce, p. 181 Race armoricaine, p. 197 Race pie-rouge et croisements divers, p. 202 Espèce chevaline, p. 205 Espèce porcine, p. 215 Espèce ovine, p. 223 Animaux de basse-cour, p. 226 Apiculture, p. 230 Ressources piscicoles, p. 233 Industrie ostréicole et mytiliculture, p. 235 Maladies des animaux domestiques, p. 238 QUATRIÈME PARTIE : ÉCONOMIE RURALE Exploitation du sol. Propriétés foncières. – Répartition, biens communaux, morcellement, parcellement, et remembrement, mouvement général, transmission, accession à la propriété, valeur vénale des terres, p. 241 Exploitations agricoles. – Composition habituelle des domaines, répartition des exploitations, p. 247 Modes de faire valoir. – Faire valoir direct, fermage, métayage, bail à domaine congéable, p. 249 La population agricole. Mouvements et répartition de la population, p. 255 L’exploitant, la main-d’œuvre agricole, p. 256 Artisans ruraux, p. 260 La famille paysanne, p. 261 L’exode rural, p. 267 Bâtiments agricoles, p. 269 Matériel agricole, p. 275 Amendements, engrais et produits divers, p. 282 Aliments du Bétail, p. 289 Améliorations rurales, p. 290 Capitaux agricoles, p. 298 Transformations des produits agricoles. Cidre. – Beurre. – Industries diverses299 Vente des produits agricoles. Produits d’origine végétale, p. 305 Produits d’origine animale, p. 309 Foires et Marchés, p. 317 Associations agricoles. Sociétés d’Agriculture et Comices, Syndicats, Caisses régionales et locales de Crédit agricole, Caisses d’Assurances mutuelles, Coopératives, p. 321 Organismes administratifs. Office agricole départemental, Chambre d’Agriculture, Bureau de la main-d’œuvre agricole, p. 326 Services techniques, L’enseignement agricole, la Direction des Services agricoles, les Services sanitaires, les Services du Génie rural, le Service des Eaux-et-Forêts, p. 329 CINQUIÈME PARTIE : ÉVOLUTION DE L’AGRICULTURE DE 1929 À 1938 Considérations générales. Caractéristiques agricoles essentielles, aspect général du problème de la production, p. 335 Évolution technique. Production végétale, production animale, conditions techniques de ces productions, p. 337 Évolution économique et sociale. Aperçu d’ensemble, organisation de la profession, p. 343 Progrès à réaliser et perspectives d’avenir. Directives générales, problèmes d’actualité: pommes de terre, lait, transports, logement, instruction, p. 349 CONCLUSION, p. 354 TABLE DES MATIÈRES, p. 357