Livre - Le diable sucré
641.5 ARM
[Exposition. Paris, Pavillon Delouvrier. 2000-2001]
27-Évreux : Impr. Kapp-Lahure-Jombart
Description
Livre
La Martinière
Armengaud Christine 1947 - ...
Parc de La Villette (Paris)
Presentation materielle : 167 p.
Dimensions : 32 cm
Femmes à trois seins, femmes ailées, petits diables de la Saint-Nicolas, femmes-poissons, hommes-serpents, gâteaux érotiques des couvents siciliens, ex-voto bulgares... La pâtisserie européenne est pleine de traditions insolites où les formes, les gestes et les saveurs reflètent les mentalités des différentes sociétés. Hérités d’anciens rites païens, pains et gâteaux proches de l’art brut, pour la plupart de forme humaine, sont porteurs de mythes, de symboles et de fantasmes qui suscitent l’interrogation et l’interprétation. Enquête ethnologique, réflexion sémiologique et récit anecdotique, Le Diable sucré est aussi un livre de cuisine qui renoue avec des savoir-faire immémoriaux et d’anciennes recettes savoureuses. Christine Armengaud est ethnologue. Elle travaille sur la symbolique de la nourriture depuis plus de quinze ans et a publié deux ouvrages culinaires chez Actes Sud. Elle est également l’auteur de plusieurs livres d’ethnologie du jouet (Musiques vertes, Bonneton, 1977, Jouets buissonniers, Dessain et Tolra, 1995, Jeux et jouets retrouvés, Editions du Chêne, 1997) et a été commissaire d’expositions en province, à l’étranger, au Centre Georges-Pompidou, au Grand Palais, et à La Villette en octobre 2000 pour l’exposition Le Diable sucré.
INTRODUCTION Cannibalisme, mort, fécondité…, p. 11 MODELER : « À main nue : «, p. 14 1. Manger le petit homme, p. 16 2. Le retour printanier de la fécondité, p. 30 3. Style en péril, p. 40 ENROULER, NOUER, TRESSER : « La figure et l’écriture : «, p. 58 1. La spirale et l’entrelacs, p. 60 2. Le signe et la tresse, p. 74 3. Coups de canif dans le colombin, p. 84 MOULER : « La forme et l’instrument : «, p. 92 1. De l’empreinte à la marque, p. 94 2. Ciseaux à bois et pâtisseries, p. 100 3. Nostalgie du fer-blanc, p. 110 DÉCORER : « Le symbole et le frivole : «, p. 124 1. Les gâteaux de la lumière, p. 126 2. Accessoires, p. 142 RECETTES : « L’apaisement : «, p. 153
La couv. porte en plus : "gâteaux, cannibalisme, mort et fécondité". Publ. à l'occasion de l'exposition organisée par l'Établissement public du parc et de la grande halle de La Villette et présentée au Pavillon Delouvrier du 10 octobre 2000 au 28 janvier 2001. Index.
