Livre - Échos du vieux Chalon

MAURRAS Charles, Mon Cher Jean Gonnet GONNET Jean, AVANT-PROPOS Les Foires d’Antan, p. 1 Boutade, p. 7 Le canal du Centre ou « du Charollais », p. 9 Droit d’Aînesse, p. 15 À boire et à manger, p. 19 Équité, p. 23 Chalon d’abord, p. 27 Principes, p. 31 Les Écoles d’autrefois, p. 33 L’Enseignement charitable, p. 37 Paroles de bon sens, p. 41 Bruits, p. 43 Justice comprend châtiment, p. 47 La « Sédition »du Faubourg Saint-Laurent, p. 51 Gaillardons et Goniôts, p. 57 Le Fisc, p. 61 Remontrances, p. 65 Monsieur de Chalon, p. 71 Les Maîtres Boulangers et les vieux Métiers chalonnais, p. 75 Rien de nouveau sous le soleil, p. 81 APPENDICE, p. 89 LE VIEUX CHALON, p. 91 Recette de la POCHOUSE CHALONNAISE, p. 91 Recette de la POCHOUSE VERDUNOISE, p. 91 Le vieux Chalon, p. 93