Livre - L'agriculture du département de la Haute-Vienne en 1929-1934

Avant-Propos, p. 5 PREMIÈRE PARTIE I. Généralités Division administrative Formation, historique du département Voies de communication, p. 7 II. Orographie et Hydrographie, p. 23 III. Météorologie et Climatologie, p. 31 IV. Géologie, p. 51 V. Agrologie, p. 71 Conséquences pratiques à tirer de l’étude géologique et agrologique, p. 81 VI. Les régions agricoles naturelles, p. 87 DEUXIÈME PARTIE I. Systèmes de culture et assolements, p. 103 Importance et répartition territoriale des divers groupes de cultures, p. 108 II. Les cultures: 1° Céréales, p. 112 2° Plantes sarclées à tubercules et racines, p. 127 3° Légumes secs, p. 144 4° Légumes cultivés en plein champ, p. 146 5° Plantes à graines oléagineuses, p. 147 6° Plantes textiles, p. 148 7° Cultures spéciales de semences, p. 149 8° Fourrages annuels, p. 150 9° Prairies artificielles, p. 152 10° Prairies temporaires, p. 155 III. Les prairies naturelles, p. 157 IV. Vignes, p. 163 V. Jardins potagers et maraîchers. Floriculture, p. 165 VI. Cultures fruitières et arborescentes. Pépinières, p. 169 VII. Bois et forêts, p. 179 VIII. Etangs, p. 185 Améliorations à réaliser dans la production végétale, p. 191 TROISIÈME PARTIE A. Évolution des cheptels limousins: Historique Importance Composition Races animales limousines, p. 199 B. Les Bovins: Effectifs Répartition Races Modes d’exploitation, p. 210 Monographie de la race bovine limousine, p. 223 C. Les Chevaux: Effectifs Races exploitées, p. 255 Monographie de la race chevaline limousine, p. 259 D. Les Ânes et Mulets, p. 267 E. Les Ovins: Effectifs Races Modes d’exploitation, p. 269 Monographie de la race ovine limousine, p. 276 F. Les Chèvres, p. 282 G. Les Porcins: Effectifs Races Modes d’exploitation, p. 283 Monographie de la race porcine limousine, p. 289 H. Les Animaux de basse-cour, p. 301 Amélioration de la production avicole limousine, p. 307 Les Abeilles, p. 308 Les Poissons, p. 309 Améliorations à réaliser dans la production animale, p. 311 QUATRIÈME PARTIE I. Le Sol: 1° Les propriétés foncières Répartition par catégories de propriétaires, p. 313 Définition et répartition en grandes, moyennes et petites propriétés, p. 316 Mode de transmission Valeur vénale, p. 317 Historique de la formation de la propriété et de son évolution, p. 319 2° Les exploitations agricoles Définition, répartition et composition des grandes, moyennes et petites exploitations, p. 324 3° Les modes de faire-valoir Faire-valoir direct Régie Fermage Métayage, p. 328 II. Le Personnel agricole: a) Mouvement de la population dans le département Composition Traits principaux du caractère, p. 339 b) L’exploitant, p. 343 c) La main-d’œuvre Main-d’œuvre familiale et salariée Main-d’œuvre permanente et temporaire Salaires, p. 348 d) La famille paysanne Composition Natalité Nuptialité Mortalité Mode d’existence, p. 352 e) Les artisans ruraux, p. 356 f) L’exode rural, p. 357 III. Les bâtiments agricoles: Description Évolution, p. 359 IV. Le matériel agricole, p. 368 V. Engrais Amendements Produits divers, p. 376 VI. Aliments du bétail, p. 384 VII. Les capitaux agricoles: Capitaux fonciers, d’exploitation et de roulement Evaluation, p. 386 VIII. La comptabilité agricole, p. 387 IX. Les produits agricoles: 1° Évaluation de la production agricole annuelle Part de cette production livrée à la vente, p. 390 2° Vente des produits végétaux, p. 394 3° Vente des produits animaux, p. 402 4° Commerce et consommation des viandes abattues, p. 412 5° Foires du département Caractéristiques essentielles Carte des foires, p. 416 X. La transformation des produits agricoles: Industries agricoles: Distillerie, Cidrerie, Brasserie, Minoterie, Huilerie, Vinaigrerie, Conserves, Laiterie, Beurrerie, Fromagerie, Fabrique de paillons, p. 424 XI. Les Associations agricoles: Historique de leur formation Sociétés d’agriculture et Comices, Syndicats et Unions de Syndicats agricole et d’élevage Caisses de crédit Caisses d’assurances mutuelles Coopératives Sociétés scolaires forestières, p. 438 La Maison de l’Agriculture, p. 448 XII. L’enseignement agricole, p. 450 XIII. Organismes administratifs: Chambre d’Agriculture Office agricole, p. 453 XIV. Services techniques et administratifs: Les Services agricoles Les Services de recherches agronomiques Les Services sanitaires et vétérinaires Les Services des eaux et forêts Les Services du génie rural, p. 457 XV. Améliorations générales à apporter à l’Économie rurale du département de la Haute-Vienne, p. 467 Conclusion, p. 469 TABLE DES MATIÈRES, p. 477