Liebe Besucherinnen und Besucher ,
Wir möchten Sie darüber informieren, dass einige unserer Ausstellungsbereiche aus gesundheitlichen Gründen vorübergehend nicht zugänglich sein werden.
Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten und werden alles daran setzen, diese Bereiche so schnell wie möglich wieder zu öffnen.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Geduld.
Während dieser Zeit laden wir Sie ein, die anderen Ausstellungen und Aktivitäten, die im Museum und im Fort Saint-Jean verfügbar sind, kostenlos zu nutzen.
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Livre - Le nougat dans tous ses états
641 MON
Description
Livre
Tambao
Moncorgé Marie-Josèphe 1948 - ...
Presentation materielle : 1 vol. (203 p.)
Dimensions : 21 cm
Le nougat de Montélimar est-il originaire de Montélimar? En fat, le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être noir ou blanc. Son nom, sa forme et sa fabrication sont différents d'un pays à l'autre : nougat en France, torrone ou copeta en Italie, turron en Espagne, jabane au Maroc, qubbajt à Malte, koz helva en Turquie, mandolato en Grèce, gaz en Iran etc. Son origine est ancienne. Il a été d'abord médicament avant d'être confiserie. Les premières recettes de nougat blanc proviennent d'un livre arabe de Bagdad au Xe siècle. Le nougat s'appelle alors natif. Une forme de nougat est déjà présente dans le sud de la France au XIVe siècle. On note la présence du nogat (nom d'origine du nougat) à Montélimar en 1701.
Bibliogr. p. 175-182. Index
