pain

La pâte est confectionnée avec de la farine de blé, du sel et peu de levain Le décor est réalisé avec une pince métallique qui pique et pince la pâte à pain / Pain rond plain à motifs géométriques, constitué de lignes radiantes et de chevrons. Ce pain est appelé Trimera ou Triimera (ce qui signifie le 3e jour). Il est fabriqué uniquement par la jeune mariée pour ses parents lors du Carême qui suit son mariage. Le 3e jour correspond au mercredi qui suit le Lundi Gras. Ce pain est très salé et ne comporte pas d'huile en cette période de jeûn. Le décor de ce pain est toujours géométrique, ce qui est exceptionnel dans les pains festifs. La technique décorative est toujours élaborée à l'aide d'une pince mais les motifs réalisés changent d'un pain à l'autre.