Livre - L'agriculture et les classes paysannes

DUBOIS Auguste, Correspondant de l’Institut, Professeur à la Faculté de Droit de Poitiers, Préface, I Le Pouvoir d’Achat de la Livre Tournois dans le Haut-Poitou, du règne de Louis XI à celui de Louis XIII, p. 1 La Livre Tournois est une monnaie de compte Le Système Monétaire sous l’Ancien Régime La Valeur Intrinsèque de la livre, que les financiers nomment « Le Pair », est la valeur, appréciée en francs de nos jours, du poids de métal, or ou argent, que cette livre contient Le Pouvoir d’Achat de la Livre n’est autre chose que sa Valeur Intrinsèque multipliée par le Pouvoir de l’argent Tableau de la Valeur Intrinsèque de la Livre du règne de Louis XI à celui de Louis XIII; du cours de l’Ecu d’or Sol de 1475 à 1640; du cours du Teston de 1513 à 1602; du Franc d’Argent de 1575 à 1636 Véritable invasion de Monnaies Étrangères dans le royaume à la même époque Tableaux donnant à dix époques successives, le Pouvoir d’Achat de la Livre, tiré de huit denrées différentes Trois tableaux récapitulant la Valeur Intrinsèque, le Pouvoir de l’Argent, le Pouvoir d’Achat de la Livre, par périodes et par règne Introduction à l’étude sur l’Agriculture et les Classes Paysannes CHAPITRE I, p. 12 Les différentes mesures utilisées en Poitou au XVIe siècle. Le Boisseau, le Setier, la Mine, le Minot, la Quarte, le Prévendier, la Charge, le Muid, la Fourniture, l’Ecuellée, la Poignée, pour les grains; la Pipe, le Bussard, le Poinçon, la Velte, le Pot, la Pinte, pour le vin; la Fourniture, la Réhortée et la Charge pour le bois de chauffage; la Fourniture, la Toise, la Brasse, la Solive, pour le bois d’ouvrage; l’Arpent, la Perche ou Chaînée, la Boisselée, la Septrée, la Prévendée, le Quartier, le Journal, la Toise, la Brasse, pour les mesures de surface et les mesures linéaires. Un grand nombre de ces mesures, le boisseau, la boisselée, la septrée, la prévendée et une quantité d’autres, varient selon les paroisses et aussi, selon les seigneuries CHAPITRE II, p. 37 Le Prix des terres : terre arable, prairie, vigne, chenevières, dans les différentes régions du Haut-Poitou : la région de Poitiers et le Mirebalais, Ayron et Maillé, le Montmorillonnais, la région de Charroux, le Loudunais, le Châtelleraudais La Transformation de la Propriété, au moyen de la vente, en masse, des terres paysannes et de la création de la métairie substituée à la tenure paysanne de moindre étendue Le changement de mains des fiefs, moyens et petits, qui deviennent, pour une large part, la propriété des roturiers, bourgeois ou marchands Du XVIe siècle date la véritable apparition du Capitalisme dans le trafic de la propriété paysanne CHAPITRE III, p. 127 La culture, au XVIe siècle dans le Haut-Poitou, des céréales, de la vigne, des prairies; l’aménagement des bois Malgré des labourages minutieusement exécutés, les céréales ne produisent que des rendements insignifiants en raison de l’emploi strict de l’assolement triennal, accompagné de fumures complètement insuffisantes; les prairies faisant l’objet d’une réserve de la part du propriétaire dans presque tous les baux. Dans la culture de la vigne, le vigneron vise à la qualité plutôt qu’à la quantité du vin Certains sous-seings, concernant la vente de bois taillis, pourraient encore servir de modèle au XXe siècle pour des contrats de ce genre CHAPITRE IV, p. 158 Le Fermage et le Métayage Le fermage, assez fréquent dans certaines régions, comme celles de Poitiers et Châtellerault, devient très rare dans le Montmorillonnais, où le métayage est la règle générale La situation du fermier ne diffère que très peu de celle du métayer; il n’en est plus de même aujourd’hui La situation des cheptels dans les baux Il n’existe pas, au XVIe siècle, de souche de cheptel entièrement fournie par le propriétaire, il arrive fréquemment, au contraire, que le métayer fournit la totalité des cheptels, mort et vif On ne trouve pas, au XVIe siècle, de règles exactement fixées, pas plus pour les baux à ferme que pour les baux à métayage; ce qui indiquerait que l’origine des baux à durée limitée ne remontait pas à une époque très éloignée Ce qui tendrait à le prouver également, ce sont les Baux à Métayage Perpétuels que l’on rencontre encore dans certaines régions à l’époque CHAPITRE V, p. 229 L’Ouvrier Agricole ou Laboureur à Bras, le Paysan Propriétaire, les Rapports entre Seigneur Foncier, noble ou roturier, et les Paysans L’ouvrier agricole ou domestique de ferme peu rémunéré et mal nourri au XVIe siècle; mais c’est là une classe encore très peu nombreuse de paysans Les rapports entre maîtres et domestiques ou entre métayers et seigneurs fonciers, apparaissent quelquefois comme assez difficiles Le paysan propriétaire; classe nombreuse dans la campagne poitevine Il s’enrichit par le fermage des métairies, et surtout des seigneuries, des dîmes, des terrages, par le commerce des grains, des bestiaux, du fourrage, ou encore par des spéculations, plutôt que par la culture de la terre Ses rapports avec le seigneur foncier et la noblesse sont empreints de cordialité Devenu riche il accède facilement à la bourgeoisie Nombreux exemples CHAPITRE VI, p. 286 Coup d’œil rétrospectif sur les cinq chapitres précédents TABLE DES MATIÈRES, p. 301