Livre - Les techniques traditionnelles de battage

I – LE CADRE NATUREL ET HUMAIN, p. 1 II – LES TECHNIQUES TRADITIONNELLES DE BATTAGE : description, répartition et analyse A – DÉFINITIONS, p. 4 B – LES TECHNIQUES DE BATTAGE DANS LES ALPES DU SUD, p. 6 C – RECHERCHE DES FACTEURS DÉTERMINANTS, p. 11 a) Facteurs économiques :, p. 11 b) Les céréales et leur utilisation :, p. 12 c) Les lieux du battage :, p. 14 d) Les opérations qui précèdent le battage :, p. 15 e) Conclusion :, p. 20 III – ÉTUDE LEXICALE, p.21 IV – LES FRONTIÈRES SUBJECTIVES, p.23 ANNEXES : cartes 1 à 7, p. 25 cartes A à F planches n° 1 et 2 BIBLIOGRAPHIE, p. 46