Livre - Vigne et vignerons dans la France ancienne

AVANT-PROPOS, p. 5 CHAPITRE PREMIER – LES VIGNES ENTRE TERRE ET CIEL, p. 7 Le Pays Beaujolais, p. 7 Le climat Beaujolais, p. 12 CHAPITRE II – LE VIGNERON PARMI LES SIENS, p. 17 Autour du mariage, p. 17 Du berceau à la tombe, p. 27 La maison vigneronne, p. 34 Les meubles et les effets, p. 39 CHAPITRE III – VIGNERONS ET VIGNERONNAGES, p. 43 L’héritage du passé, p. 43 Un tableau de la propriété vers 1825-1835, p. 44 Propriétaires et vignerons, p. 49 CHAPITRE IV – LE VIGNERON DANS SES VIGNES DE MINAGES EN VENDANGES, p. 63 Les Gamays et les autres, p. 63 Minage, provignage et plantation, p. 65 La taille, p. 67 Les façons, p. 72 Les vendanges, p. 76 CHAPITRE V – LE VIGNERON ET SON VIN DE CUVAGE EN COURTAGE, p. 87 La trouillaison, p. 90 Au chevet des tonneaux, p. 97 Vendre le vin, p. 99 Quels vins ? Quantités et qualités – Les prix, p. 103 Boire le vin, p. 107 CHAPITRE VI – LES VIGNERONS FACE À L’ADVERSITÉ : UN SIÈCLE DE COMBATS, p. 113 L’élan de la viticulture (1800-vers 1830), p. 114 Au temps de la pyrale (1830-1845), p. 116 Les années d’incertitude : mévente et oïdium (1846-1857), p. 119 Vingt années de prospérité (1857-1877), p. 122 Le phylloxéra, acte premier: l’agression, p. 123 Le phylloxéra, acte II : la lutte, p. 126 Le phylloxéra, acte III : la reconstitution, p. 130 Le phylloxéra : épilogue, p. 133 La crise de mévente, p. 136 CHAPITRE VII – LE VIGNERON DANS LA SOCIÉTÉ ET LA SOCIABILITÉ VILLAGEOISES, p. 141 Les veillées, p. 142 Les dimanches, p. 144 Les artisans du village, p. 149 Foires et marchés, p. 150 Fêtes religieuses et profanes, p. 155 La vie associative, p. 161 Les syndicats agricoles, p. 165 CHAPITRE VIII – LE VIGNERON CITOYEN, p. 171 Les progrès de l’alphabétisation, p. 172 L’école avant Jules Ferry, p. 177 L’école de la République, p. 182 La presse quotidienne, p. 187 Autour de la mairie, p. 190 La politique au village avant 1870, p. 194 La République au village, p. 199 EN GUISE DE CONCLUSION, p. 205 QUELQUES REPÈRES CHRONOLOGIQUES POUR LE XIXe SIÈCLE BEAUJOLAIS, p. 207 PETIT LEXIQUE DE TERMES TECHNIQUES UTILISÉS DANS L’OUVRAGE ET MARQUÉS D’UN ASTÉRISQUE, p. 208 SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE SOMMAIRES, p. 211 I) SOURCES, p. 211 II) BIBLIOGRAPHIE, p. 212 TABLE DES MATIÈRES, p. 214