Livre - Des manières d'habiter dans le Sahel tunisien

PÉTONNET Colette, Chargée de recherches au C.N.R.S., PRÉFACE, p. 1 AVERTISSEMENT, p. 4 INTRODUCTION, p. 5 NOTES – INTRODUCTION, p. 8 CHAPITRE 1 – UN TERRAIN, UN CONCEPT, UNE MÉTHODE, p. 9 I. 1 – LE SAHEL DE MONASTIR9 I.2 – L’HABITATION TUNISIENNE ET SAHÉLIENNE, p. 11 I. 2. 1 – Les matériaux et les modes de construction, p. 11 I. 2. 2 – La maison dans le détail, p. 12 I. 2. 2. 1 – La sqîfa, p. 12 I. 2. 2. 2 – La cour, p. 13 I. 2. 2. 3 – Le magasin, p. 14 1. 2. 2. 4 – Les espaces techniques, p. 14 1. 2. 2. 5 – Les pièces d’habitation, p. 15 1. 2. 2. 6 – Les lieux de rangement, p. 15 1. 2. 2. 7 – Les ouvertures des pièces, p. 16 1. 2. 2. 8 – L’eau, p. 16 I. 3 – LES FACTEURS QUI MODÈLENT L’HABITATION, p. 17 I.3.1 – Les conséquences issues des changements techniques, p. 17 I. 3. 2 – La primauté des facteurs socio-culturels, p. 18 I. 3. 2. 1 – La religion, p. 18 I. 3. 2. 2 – La structure de l’agglomération, p. 19 I. 3. 2. 3 – Le contrôle et l’action de l’État, p. 21 I. 3. 2. 4 – La famille, p. 25 I. 3. 2. 5 – Le statut et les rôles de la femme dans la société traditionnelle, p. 27 I. 3. 2. 6 – L’individu et le groupe, les statuts et les rôles actuels, p. 28 I. 4 – DE L’UNIFORMITÉ À LA DIVERSIFICATION, p. 30 I. 5 – UN CONCEPT ET UNE MÉTHODE, p. 32 I. 5. 1 – Les manières d’habiter, p. 32 I. 5. 2 – Une méthodologie, p. 35 CHAPITRE PREMIER, p. 37 CHAPITRE II – LE CADRE BÂTI, DISCOURS DU GROUPE ET DE L’INDIVIDU, p. 47 II. 1 – LES HABITATIONS TÉMOINS, p. 47 Habitation 1, p. 47 Habitation 2, p. 51 Habitation 3, p. 53 Habitation 4, p. 55 Habitation 5, p. 57 Habitation 6, p. 60 Habitation 7, p. 63 Habitation 8, p. 63 Habitation 9, p. 67 L’appartement 10, p. 69 II. 2 – LA PARCELLE ET L’ESPACE CONSTRUIT, p. 70 II. 2. 1 – Des espaces en réserve, p. 70 II. 2. 2 – Des lieux précisés, p. 73 H. 3 – LA PRISE EN COMPTE DES VALEURS TRADITIONNELLES, p. 77 II. 3. 1 – L’action des concepteurs, p. 77 II. 3. 2 – Maîtriser encore ou malgré tout la construction, p. 80 II. 4 – CONTRÔLER LES REGARDS, p. 83 II. 4. 1 – Du caché au paraître, p. 83 II. 4. 2 – Ouvertures et fermetures, p. 88 II. 5 – DÉCIDER, p. 92 II. 6 – UN ESPACE FAMILIAL EN MUTATION, p. 93 II. 6.1 – Les espaces techniques se rapprochent, p. 93 II. 6. 2 – Les pièces spécialisées, p. 94 H. 7 – DE LA COUR, CENTRE DE LA MAISON À LA PIÈCE CENTRALE, p. 94 II.8 – L’INTERSECTION DES MODÈLES, p. 96 NOTES, p. 101 CHAPITRE III – L’ORGANISATION INTERNE DE L’ESPACE DOMESTIQUE, p. 107 III. 1 – L’EMPLACEMENT DU MOBILIER, p. 107 III. 1.1 – Le lit, p. 109 III. 1.2 – L’armoire et le placard mural, p. 110 III. 1. 3 – Le buffet vitrine, p. 111 III. 1. 4 – La bibliothèque, p. 112 III. 1. 5 – Le meuble coiffeuse, p. 113 III. 1.6 – Fauteuils et canapés, p. 113 III. 1. 7 – Le tapis, permanence culturelle et changement, p. 115 III. 1. 8 – La table basse, p. 117 III. 1. 9 – La table haute, p. 118 III. 1. 10 – Le réfrigérateur, p. 119 III. 1. 11 – Le réchaud à gaz, p. 119 III. 1. 12 – Le téléviseur, p. 120 III. 1. 13 – Le matériel sanitaire, p. 121 III. 2 – ACCUMULER ET DÉPLACER DES OBJETS, p. 122 III. 3 – L’AMBIVALENCE DU DISCOURS DE L’ESPACE HABITÉ; DES LIEUX NOUVEAUX MAIS DES UTILISATIONS CONNUES, p. 124 m. 3. 1 – La salle à manger/salon, p. 124 III. 3. 2 – La cuisine, p. 125 III. 3. 3 – La salle de bains, p. 126 III. 4 – LA PERSONNALISATION, p. 127 III. 5 – L’EXPRESSION ESTHÉTIQUE DANS L’HABITATION, p. 130 III.6 – DES SIGNES, DES SYMBOLES ET DES RITES DE CONSTRUCTION, p. 134 III. 6.1 – La main, p. 134 III. 6. 2 – Le poisson, p. 135 III, 6. 3 – D’autres symboles, le croissant, l’étoile, le fer à cheval, la tresse, le caméléon, p. 135 III. 6.4 – Le seuil et les rites de la construction, p. 137 NOTES, p. 142 CHAPITRE IV – LE RAPPORT QUOTIDIEN À L’ESPACE HABITE, p. 149 IV. 1 – LES PASSAGES DU DEHORS AU DEDANS, p. 149 IV. 1.1 – Sortir de l’habitation, p. 155 IV. 1. 2 – Les modalités de rencontre avec le monde domestique, p. 158 IV. 1. 3 – Les signes du retour définitif à la maison, p. 160 IV. 2 – LA MOBILITÉ RÉSIDENTIELLE, p. 162 IV. 2.1 – Habiter à Skanès, p. 162 IV. 2. 2 – La mobilité résidentielle à l’intérieur de l’habitation, p. 164 IV. 2. 3 – Être ensemble ou s’isoler, p. 166 IV. 3 – LE TEMPS QUOTIDIEN, p. 167 IV. 3. 1 – Le champ d’action féminin, p. 167 IV. 3. 2 – Une journée de Saïda, p. 171 IV. 3. 3 – Le domaine des activités masculines et les modifications du rapport homme-femme, p. 173 IV. 3. 4 – L’acquisition des denrées alimentaires, p. 175 IV. 3.5 – La préparation des aliments, p. 177 IV. 3.6 – La fabrication du pain domestique, p. 180 IV. 3. 7 – La consommation des aliments, p. 190 IV. 3. 8 – La soirée ou le temps fort de la sociabilité familiale, p. 191 IV. 4 – LE TEMPS DE L’HOSPITALITÉ ET SES MARQUES DANS L’USAGE DE L’ESPACE, p. 194 IV. 4. 1 – La maison est de type traditionnel, p. 195 IV. 4. 2 – La réception en appartement, p. 196 NOTES, p. 198 CONCLUSION, p. 207 ANNEXE – FABRICATION DES FOURS À PAIN, p. 209 GLOSSAIRE, p. 211 BIBLIOGRAPHIE, p. 213 GÉNÉRALITÉS :, p. 213 SUR LE CONCEPT D’HABITER, LES MANIÈRES D’HABITER, p. 219 L’HABITATION TUNISIENNE ET MAGHRÉBINE, p. 223 Table des matières, p. 227 PUBLICATIONS RÉCENTES DU CENTRE DE RECHERCHE ET D’ÉTUDES SUR LES SOCIÉTÉS MÉDITERRANÉENNES, p. 231 I – ANNUAIRE DE L’AFRIQUE DU NORD, p. 231 II – Collection « Études et chroniques de l’Annuaire de l’Afrique du Nord », p. 231 III – Collection « Recherches sur les sociétés méditerranéennes », p. 232 IV – Collection « Connaissance du monde arabe », p. 233 V – Collection « Cahiers du Centre de recherches et d’études sur les sociétés méditerranéennes », p. 233 VI – Collection « Maghreb contemporain » (C.R.E.S.M.), p. 234 VII – Collection « Archives Maghrébines » (C.R.E.S.M.), p. 234