Livre - NUMERO 60 - 3 - Juillet / Septembre 2019

Quel est le lien entre les caractéristiques démographiques et économiques des territoires et l’occurrence des infractions racistes ? Peut-on dégager, parmi ces infractions, des configurations spatiales différentes ? A. Hajjat, C. Rodrigues et N. Keyhani traitent ces questions via l’analyse quantitative d’un matériau inédit : 483 dossiers pour infractions racistes archivés dans deux tribunaux correctionnels. Pour saisir la position sociale des ménages dans la société française, J. Cayouette-Remblière et M. Ichou proposent une approche originale qui prend en compte leurs différents membres et plusieurs dimensions de la stratification sociale, puis ils l’appliquent à deux enquêtes nationales. Outre la profession et le niveau d’éducation, les configurations construites soulignent le rôle des variables résidentielles, de la situation familiale et de l’origine migratoire dans la différenciation sociale des ménages. Quels sont les traits de l’expertise scientifique qui évalue les risques des produits avant leur mise sur le marché ? À partir de l’exemple d’une méthode d’évaluation de produits chimiques promue par une agence américaine dès les années 1980, D. Demortain et H. Boullier montrent comment les interactions entre une administration, des scientifiques et des entreprises ont contribué au développement d’une expertise de marché. Comment sont conçues les campagnes publiques de communication qui promeuvent une meilleure alimentation ? C. Boubal met en lumière les contraintes et logiques plurielles qu’elles doivent concilier et qui tendent à limiter leur efficacité : respecter les repères nutritionnels sans affronter l’industrie agroalimentaire ; tenir ensemble principes d’éducation pour la santé et exigences publicitaires ; n’être ni dogmatiques, ni stigmatisantes.